JawaPos.com – Sambal cumi balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan cumi-cumi segar dengan sambal balado yang pedas. Sehingga dapat menggugah selera makan.

Hidangan sambal cumi balado ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat yang dapat menjadikannya menu andalan untuk makan siang dan makan malam.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat sambal cumi balado sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep sambal cumi balado yang enak dan bikin nagih yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (17/1).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat sambal cumi balado yang cocok dijadikan sebagai lauk makan siang dan makan malam.

Bahan-bahan untuk membuat sambal cumi balado:

• 300 gram cumi asin
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
•  2 lembar daun salam
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 50 ml minyak
• 2 buah terasi
• 30 cabai rawit
• 8 cabai merah besar
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1 sdt penyedap
• 1 buah jeruk limau

Cara untuk membuat sambal cumi balado:

• Rendam cumi dengan menggunakan air panas dan tiriskan. Lalu potong-potong cumi sesuai selera dan cuci hingga bersih
• Panaskan sedikit minyak dan tumis cumi, lalu tutup penggorengan agar cumi tidak meletup
• Masak cumi hingga berubah warna dan angkat cumi, lalu tiriskan cumi
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
• Untuk membuat bumbu cincang, masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam blender. Cincang semua bahan  hingga halus
• Panaskan panci bekas cumi dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga dengan menggunakan api sedang
• Bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan jeruk limau. Lalu aduk hingga merata
• Sambal cumi balado dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril dan makanan sambal cumi balado dapat dinikmati langsung dengan nasi putih hangat

Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal cumi balado yang enak dan bikin nagih.

***