Resep Tahu Tek Khas Surabaya, Gurih dan Bikin Ketagihan

JawaPos.com - Tahu tek merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang terkenal dengan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan aroma petis yang kuat.

Hidangan sederhana ini biasanya berisi tahu goreng, lontong, tauge, serta siraman bumbu kacang khas Jawa Timur.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, tahu tek cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Kunci kelezatannya terletak pada bumbu kacang yang diulek bersama petis udang, cabai, dan kecap manis.

Baca Juga:Resep Beef Teriyaki Saus Tartar ala Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-Bahan

Untuk isian:

• Tahu secukupnya
• Tauge secukupnya
• Lontong secukupnya
• Cabai rawit sesuai selera
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Kerupuk sebagai pelengkap

Untuk bumbu kacang:

• 3 genggam kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih goreng
• 3 buah cabai rawit
• 2 sdm petis udang
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• Air secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat

1. Buat bumbu kacang terlebih dahulu. Masukkan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, garam, dan penyedap ke dalam cobek. Ulek sampai teksturnya cukup halus.