JawaPos.com - Sapo tahu ayam cincang adalah hidangan khas yang memiliki tekstur lembut dengan cita rasa gurih yang kaya. Resep ini memadukan tahu telur yang digoreng hingga berkulit dengan ayam cincang berbumbu dan tambahan ikan asin jambal roti untuk memberikan rasa yang lebih mendalam.

Menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, terutama bagi Anda yang menyukai masakan rumahan yang lezat dan bernutrisi.

Berikut adalah resep sapo tahu ayam cincang ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga:Resep Bakso Goreng Premium ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Gak Kaleng-kaleng

Bahan-Bahan

Bahan Utama

- 480 gr tahu telur tube

- 23 gr ikan asin jambal roti

- 4 cm jahe

- 4 siung bawang putih

- ½ buah bawang bombay

- ½ sdm kecap manis

- 1 sdt minyak wijen

- 1 batang daun bawang, iris

- 300 ml air

- 2 sdm minyak

Bahan Marinasi Ayam Cincang

- 200 gr ayam paha giling

- 2 sdm saus tiram

- 2 sdt kecap maggi

- 2 sdt gula pasir

- 2 ½ sdm maizena

Pelengkap

- Nasi putih

- Kecap asin + cabai rawit merah iris

Cara Membuat

1. Siapkan tahu telur: Potong tahu telur menjadi beberapa bagian, lalu goreng dalam minyak panas hingga berkulit kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.

2. Siapkan bumbu: Cincang bawang putih, iris jahe, potong bawang bombay berbentuk kotak, dan iris ikan asin jambal roti serta daun bawang.

3. Marinasi ayam cincang: Campurkan ayam giling dengan saus tiram, kecap maggi, gula pasir, dan maizena. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

4. Tumis bumbu dan ikan asin: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu masukkan ikan asin jambal roti dan jahe. Tumis hingga kecoklatan dan harum. Lalu, tambahkan bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga layu dan mengeluarkan aroma sedap.

5. Masak ayam cincang: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, lalu aduk hingga matang dan warnanya berubah.

6. Tambahkan tahu dan saus: Tuangkan air ke dalam wajan, tambahkan kecap manis, lalu aduk rata. Lalu, masukkan tahu yang sudah digoreng dan daun bawang. Masak sebentar hingga bumbu meresap.

7. Sentuhan akhir: Tambahkan minyak wijen, aduk rata, lalu angkat.

8. Sajikan: Sapo tahu ayam cincang siap disajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap kecap asin dengan cabai rawit merah iris.

Kesimpulan

Sapo tahu ayam cincang ala Chef Devina Hermawan ini sangat cocok sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga. Dengan rasa gurih yang nikmat dan tekstur lembut dari tahu telur, hidangan ini pasti disukai oleh semua anggota keluarga.

Untuk panduan lebih lengkap dalam memasak, Anda bisa melihat langsung sumber resep ini di Kanal YouTube Devina Hermawan. Selamat mencoba!