Anti Ribet! 3 Resep Menu Sahur Serba Tahu yang Simpel tapi Lezat

JawaPos.com - Sahur praktis tidak harus selalu identik dengan menu instan. Dengan bahan sederhana seperti tahu, Anda tetap bisa menghadirkan hidangan hangat, bergizi, dan mengenyangkan untuk mengawali puasa.

Tahu dikenal sebagai bahan serbaguna yang mudah diolah, cepat matang. Olahan berbahan dasar tahu pun beragam, seperti gulai gurih berkuah santan, balado pedas, dan semur manis hangat yang comforting.

Berikut tiga resep olahan tahu yang bisa jadi inspirasi menu sahur rumahan yang simpel, hemat waktu dan tetap lezat untuk disantap bersama keluarga:

1. Gulai Ayam Tahu Simpel

Bahan-bahan:
- 300 gram Ayam
- 1 buah tahu
- 1 bungkus bumbu gulai instan
- 200 ml santan
- 200 ml air
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong ayam dan tahu kotak-kotak atau sesuai selera.
2. Tumis bumbu gulai instan dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.
4. Tambahkan air dan masak hingga ayam setengah matang.
5. Masukkan tahu dan santan. Lalu, aduk perlahan.
6. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan kuah mengental.
7. Jika sudah matang dan mengental, angkat dan sajikan untuk menu sahur.

2. Balado Tahu Telur Puyuh

Bahan-bahan:
- 250 gram telur puyuh (direbus lalu dikupas)
- 3 buah tahu kuning (potong dadu dan goreng hingga kering)
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas secukupnya (digeprek)
- Jahe secukupnya (digeprek)
- Sereh secukupnya (digeprek)
- 2 lembar daun jeruk

Bahan halus:
- 6 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat besar

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Masukkan minyak agak banyak ke wajan, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh, jahe dan daun jeruk. Tumis hingga matang dan wangi.
2. Masukkan air sedikit, telur puyuh dan tahu, lalu aduk rata.
3. Koreksi rasa. Jika kurang pas, Anda bisa menambahkan micin atau kaldu jamur sedikit hingga rasa terasa pas.
4. Angkat dan sajikan untuk menu makanan sahur.

3. Semur Tahu Bakso Soun

Bahan-bahan:
- 3 buah tahu putih
- 12 butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas
- 10 butir bakso
- 50 gram soun / sohun / vermicelli
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saos tiram
- 1,5 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala parut
- 1/2-1 buah tomat
- 2-3 batang daun bawang
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 500 ml air (sesuaikan, jika kurang bisa ditambah)

Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk dadu atau sesuai selera, lalu goreng dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi. Masukkan bakso dan tumis sebentar.
3. Tambahkan air, tahu dan telur. Masukkan juga semua bumbu. Aduk dan masak sampai bumbu meresap.
4. Tambahkan tomat dan daun bawang, sesuaikan airnya jika perlu.
5. Aduk dan koreksi rasa hingga pas. Beri soun dan biarkan hingga matang.
6. Tuang ke dalam mangkuk dan makanan siap disajikan.

Itulah tiga resep menu sahur dengan bahan dasar tahu, selamat mencoba.