JawaPos.com – Selain rasanya yang lezat dan banyak disukai semua orang, telur merupakan salah satu bahan makanan yang mengandung tinggi nutrisi. Pengolahannya juga sangat mudah, serta dapat dijadikan beragam olahan makanan.

Telur diketahui memiliki beberapa jenis, salah satunya ialah telur omega 3. Selain harganya yang terbilang di atas rata-rata telur pada umunya, telur omega 3 memiliki kandungan nutrisi lebih banyak dibandingkan telur ayam biasa.

Sebagaimana diketahui, telur ayam biasa mengandung nutrisi penting untuk dikonsumsi. Semua jenis telur mengandung protein, lemak, vitamin A, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B12, fosfor, selenium, magnesium, zat besi, dan asam amino esensial.

Telur ayam biasa maupun telur omega 3 sebenarnya sama-sama berasal dari ayam biasa dan dibudidayakan dengan cara yang sama. Namun yang menjadi perbedaan ialah pakan yang diberikan kepada ayam tersebut.

Ayam yang diternak untuk menghasilkan telur omega 3 diberikan pakan yang berbeda dengan ayam penghasil telur biasa. Jenis pakan yang diberikan berbeda, bahkan dilengkapi dengan vitamin dan mineral, sehingga menghasilkan telur dengan nutrisi sesuai dengan kandungan pakannya.

Sebagai penghasil omega 3 yang mengandung banyak nutrisi, ayam yang dibudidayakan diberi pakan dengan tambahan bahan pangan kaya akan omega 3-nya. Seperti biji rami, biji chia, flaxseed, minyak ikan, ikan teri, ataupun ganggang (alba).

Melansir dari alodokter.com telur omega 3 dan telur biasa keduanya memiliki nutrisi yang cukup lengkap, yang membedakan adalah adanya tambahan manfaat didapat dari kandungan lemak baik dalam telur omega 3 sehingga memiliki beberapa manfaat di bawah ini.

· Meningkatkan kesehatan otak, termasuk kemampuan berpikir, konsentrasi, mengingat, kemampuan mengambil keputusan, dan kemampuan memecahkan masalah

· Menurunkan risiko penyakit terkait otak, seperti Alzheimer

· Mengurangi kadar trigliserida dan mencegah pembekuan darah, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung

· Mengurangi gejala ADHD pada anak

· Memperkuat imunitas tubuh

· Menurunkan risiko gangguan mental, seperti depresi dan kecemasan berlebih

Dalam jurnal Food Chemistry dikutip dari halodoc.com, sebuah penelitian di Australia pada 2006 menemukan fakta bahwa kuning telur ayam organik maupun reguler biasanya mengandung sekitar 1,3 persen asam lemak omega 3. Sedangkan kuning telur omega 3 mengandung hingga 6 persen asam lemak tersebut.

Telur omega 3 juga memiliki kandungan tinggi ALA dan DHA sehingga berfungsi untuk merawat kesehatan. Termasuk mampu menjaga kekebalan tubuh terhadap infeksi dan iritasi karena memiliki sifat anti inflamasi.