JawaPos.com – Sate ayam merupakan salah satu hidangan lezat yang cocok untuk menu khas lebaran. Selain mudah dibuat, sate ayam juga menyajikan cita rasa yang lezat dan empuk dari dagingnya.
Sate ayam terdiri dari daging ayam yang ditusuk dan dipanggang dengan bumbu gurih, manis dan pedas. Pada umumnya bumbu yang digunakan adalah bumbu kacang.
Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan wilayah Asia Tenggara lainnya. Sate ayam memang sangat cocok untuk menemani hari spesial lebaran terlebih jika dipadukan dengan nasi putih, lontong, dan ketupat.
Momen lebaran memang identik dengan kekeluargaan dan berkumpul. Tentu dalam momen ini ada keluarga besar yang terdiri dari orang tua hingga anak anak. Dengan sajian sate ayam ini, anak-anak masih aman untuk mengonsumsinya.
Dilansir dari laman Unilever Food Solutions. berikut resep membuat sate ayam dengan bumbu kacang yang sangat enak lengkap dengan bahan-bahannya. Perlu digaris bawahi resep di bawah ini dapat menghasilkan 10 porsi.
1. Bahan-bahan untuk ayam
- 500 gram dada ayam tanpa tulang dan dipotong dadu
- 60 ml bango kecap manis 1.52 kg
- 30 gram margarin
- 15 gram tusuk sate
- 5 gram bubuk jeruk nipis
- 15 ml air
Baca Juga: Tanghulu untuk Sajian Lebaran? Tentu Bisa, Yuk Intip Resep Berikut untuk Hidangan Manis Anti Ribet
2. Untuk bumbu kacang
- 350 ml air
- 150 gram kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan
- 10 gram bumbu pelezat rasa ayam
- 1 gram merica
- 20 gram bawang merah
- 15 gram bawang putih
- 20 gram cabai merah
- 2 buah butir kemiri
- 20 ml minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Bakso Sapi yang Kenyal dan Kaya Rasa, Cocok Dijadikan Suguhan Saat Lebaran Idul Fitri
3. Bahan untuk memasak sate ayam
- Ayam
- Bumbu kacang
- 2 buah jeruk nipis
- 5 buah irisan bawang
- 1 gram cabe rawit
- 1 buah tomat
Baca Juga: Sajian Khas Lebaran: Resep Kastengel Keju Premium, Kue Kering Gurih Renyah Lumer di Mulut!
4. Cara membuatnya
- Siapkan ayamnya
- Cuci ayam lalu tambahkan bumbu jeruk nipis yang sudah dicampur air
- Cuci kembali hingga bau amisnya hilang
- Potong ayam menjadi dadu dan taruh di tusuk sate
- Rendam dengan bunga kecap manis dan margarin
- Simpan di lemari es dan bakar diatas arang
- Siapkan bumbu kacang
- Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemiri)
- Tambahkan kacang tanah dengan air
- Lalu masak hingga mendidih dan terlihat mengental
- Tambahkan merica bubuk, bumbu pelezat rasa ayam dan kecap manis. Aduk secara merata
Baca Juga: Punya Sejuta Manfaat, Berikut Resep Ramuan Sehat Dari Bunga Telang
5. Memasak sate ayam
- Panggang ayam yang sudah dibumbui setengah matang
- Lalu celupkan ke dalam bumbu kacang dan panggang hingga daging ayam tampak berwarna kecoklatan lalu angkat
- Terakhir sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan perasan jeruk nipis lalu lengkapi dengan irisan tomat, irisan bawang merah, irisan cabai rawit dan lontong atau ketupat.