JawaPos.com - Nasi gudeg merupakan kuliner khas dari Jogjakarta. Nasi gudeg dikenal dengan cita rasanya yang khas dan kaya akan rempah. Makanan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan, daun salam, daun jeruk, serta berbagai rempah yang memberikan rasa manis dan gurih yang sempurna.

Biasanya, proses memasak nasi gudeg memakan waktu yang cukup lama karena bahan-bahannya perlu dimasak perlahan agar bumbu meresap dengan baik ke dalam nangka. Namun, dengan resep nasi gudeg ala Chef Devina, Anda tidak perlu menunggu berjam-jam untuk menikmati hidangan ini.

Dengan teknik yang lebih efisien, Anda bisa membuat nasi gudeg yang lezat hanya dalam waktu satu jam. Resep ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan nasi gudeg namun terbatasi oleh waktu. Proses pembuatan yang praktis ini sangat memudahkan, sehingga Anda dapat menikmati hidangan nikmat ini di rumah tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Berikut adalah caranya!

Resep untuk membuat Nasi Gudeg ala Chef Devina yang dapat disiapkan dalam waktu sekitar satu jam, menghasilkan 11 porsi yang lezat.

Bumbu Halus:

20 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 8 butir kemiri, 6 cm lengkuas, 2 sdt ketumbar sangrai, 1 ½ sdt lada putih butir, 100 ml air

Bahan Areh:

4 sdm bumbu halus, 1 batang serai, 3 lembar daun salam, 500 ml santan, 300 ml air, ½ sdm gula pasir, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 2 sdt garam, 1 butir putih telur, 60 ml air

Bahan Nangka:

1 kg nangka muda, 1 sdm baking soda, 2 liter air, 1 ½ sdm garam

Bahan Gudeg:

Bumbu halus, 6 butir telur rebus, 6 buah tahu putih, 1 kg ayam paha bawah, 165 gr tempe, 8 lembar daun salam, 2 batang serai, 800 ml air, 150 gr gula merah warna gelap, 50 ml santan, 1 sdm garam, ½ sdm penyedap

Baca Juga: Hangudeg Menjadi Ngudak Menjadi Gudeg

Pelengkap:

Nasi putih, Cabai rawit hijau, Sambal krecek