Cukup Pakai Rice Cooker! Resep Nasi Kuning Khas Manado yang Enak, Wajib Coba di Rumah

JawaPos.com – Nasi kuning khas Manado merupakan makanan yang memiliki rasa yang khas karena kaya akan bumbu yang membuat makanan ini menjadi lezat.

Makanan nasi kuning ini cocok dijadikan menu sarapan pada waktu pagi dan makanan ini disajikan dengan lauk, seperti ikan cakalang, telur, dan lauk lainnya.

Bagi kamu yang ingin membuat makanan nasi kuning khas Manado, kamu dapat membuat nasi kuning khas Manado ala Chef Ade Koerniawan.

Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat nasi kuning khas Manado yang enak dan simple menggunakan rice cooker yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Kamis (8/8).

Bahan-bahan:

• 1 sachet Bango Bumbu Kuliner Nusantara yang nasi kuning khas Manado
• 350 gram beras yang sudah dicuci bersih
• 590 ml air
• 10 ml santan kental
• 2 buah serai
• 2 lembar daun pandan

Bahan untuk cakalang asap:

• 400 gram cakalang asap
• 17 gram cabai rawit hijau
• 14 gram atau 6 buah cabai rawit merah
• 46 gram cabai merah keriting
• 32 gram atau 7 siung bawang putih
• 41 gram atau 10 siung bawang merah
• 1 sdt terasi yang sudah dipanggang atau disangrai terlebih dahulu
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica / lada putih
• 1 sdm kecap manis

Topping:

• Telur 1 butir per porsi

Cara untuk membuat nasi kuning khas Manado:

• Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker
• Lalu masukkan santan kental dan air. Aduk hingga merata
• Masukkan batang sereh, daun pandan, dan 1 sachet Bango Bumbu Kuliner Nusantara yang nasi kuning khas Manado. Aduk kembali hingga merata
• Masak hingga matang
• Untuk membuat sambal, potong cabe keriting dan masukkan ke dalam chopper. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam chopper. Lalu chopper semua bumbu dan sisihkan
• Setelah itu, siapkan panci dan tuang minyak. Masukkan terasi dan tumis, lalu masukkan bumbu yang sudah di chopper ke dalam panci
• Masukkan kaldu jamur, garam, gula, dan merica. Aduk hingga merata
• Kemudian, masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir ke dalam panci yang berisi bumbu
• Lalu masukkan kecap manis ke dalam panci. Aduk hingga merata
• Buka rice cooker dan aduk nasi kuning
• Pindahkan nasi kuning ke dalam wadah
• Sajikan nasi kuning dengan ikan cakalang, telur dadar, dan timun

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat makanan nasi kuning khas Manado yang enak dan mudah dibuat di rumah.

***