Sambut Ramadan, Ini 5 Tips Pilih Daging Merah Segar dan Berkualitas

JawaPos.com - Menyambut puasa Ramadan, minat masyarakat untuk memilih berbagai menu protein sudah mulai dipersiapkan sejak saat ini. Salah satu protein hewani yang dipilih adalah daging merah.

Di tengah lonjakan harga daging saat ini, para ibu rumah tangga umumnya tetap membeli daging untuk kebutuhan gizi dan protein keluarga. Akan tetapi, jangan asal memilih daging merah. Harus yang segar dan berkualitas.

Dalam diskusi bersama Meat N Fresh diungkapkan bahwa masyarakat saat ini pasti mulai membeli kebutuhan frozen food/makanan beku dalam kemasan hingga daging merah. Tak hanya daging merah, kebutuhan daging beku, termasuk seafood, produk olahan, sayuran dan kentang juga pasti diburu.

"Saat Ramadan biasanya terjadi peningkatan konsumsi protein hewani bagi masyarakat Indonesia," kata Board of Director Meat N Fresh Johar Baru, Ahmad Fachmi kepada wartawan baru-baru ini.

Tak hanya daging merah, berbagai varian produk-produk frozen yang juga diminati masyarakat di antaranya daging ayam, sapi, bebek, domba, seafood, daging olahan, dan empat macam sayuran. Para ibu diminta memperhatikan higienitas produk, kehalalan produk, dan keterjangkauan harga produk sebelum membeli.

General Manager Meat N Fresh Cliff Tan mengungkapkan beberapa jenis daging merah yang paling diminati biasanya adalah daging iga sapi potong, daging rawon, daging rendang, daging semur, dan ayam utuh. Lalu bagaimana cara memilih daging merah yang berkualitas dan segar?

Jangan Berair

Pastikan memilih daging merah yang tidak berair. Saat pergi ke toko daging di pasar atau di pasar swalayan, umumnya daging yang dijajakan adalah dengan cara digantung sehingga terlihat daging tidak berair.

Aroma Segar

Para ibu atau konsumen bisa merasakan bagaimana aroma daging. Jangan memilih daging yang mengeluarkan bau atau aroma kurang sedap atau tercium sedikit asam.

Kenyal

Perhatikan tekstur saat memilih daging. Pilihlah daging dengan tekstur yang kenyal.

Warna Segar

Dan hindari memilih daging berwarna pucat. Daging berkualitas baik memiliki warna kemerahan.

Perhatikan Cara Mencairkan Daging Beku

Jika daging yang dibeli adalah daging beku atau Anda memasukkannya ke dalam kulkas, maka cobalah menggunakan microwave. Atur microwave dengan suhu yang sangat rendah, lalu masukkan daging beku. Atau bisa juga mencairkan dengan air dingin. Terakhir, pindahkan daging dari freezer ke bagian chiller.