Tak Perlu ke Restoran Jepang, Begini Cara Membuat Chicken Katsu Don ala Rumahan

Cara Membuat Kuah dan Topping

Untuk membuat kuahnya, iris bawang putih dan bawang bombai terlebih dahulu.

Panaskan sedikit minyak dalam panci atau wajan. Tumis bawang putih sampai aromanya harum dan warnanya berubah menjadi kecokelatan muda.

Tuangkan air, kemudian tambahkan dashi powder. Aduk hingga bahan tercampur rata.

Berikutnya, masukkan soy sauce dan mirin. Jika tidak memiliki mirin, bahan tersebut dapat diganti menggunakan jus apel atau air gula. Tambahkan sedikit garam dan lada putih sesuai selera.

Masukkan irisan bawang bombai, lalu masak sampai mulai layu dan kuahnya terasa lebih harum.

Setelah itu, tuangkan telur yang sudah dikocok. Biarkan beberapa saat sampai telur mulai matang, tetapi teksturnya tetap lembut.

Masukkan potongan chicken katsu ke dalam kuah dan masak sebentar agar ayam mendapatkan cita rasa dari sausnya.

Cara Penyajian

Siapkan nasi putih hangat dalam mangkuk. Letakkan chicken katsu beserta telur, bawang bombai, dan kuah di atas nasi.

Chicken katsu don rumahan pun siap disantap.