Resep Portuguese Egg Tarts, Dessert yang Lembut dengan Kulit Renyah Lumer di Mulut

JawaPos.com - Portuguese egg tarts atau tart telur khas Portugal menjadi salah satu dessert yang digemari banyak orang.

Perpaduan antara kulit pastry yang renyah dan isian custard yang lembut serta creamy membuat kue ini sulit ditolak. Meski terlihat mewah, ternyata kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.

Dessert ini memiliki ciri khas pada bagian atas custard yang sedikit karamelisasi, memberikan rasa manis yang unik dan aroma yang menggoda. Tidak heran jika Portuguese egg tarts sering dijadikan camilan favorit atau bahkan ide jualan karena tampilannya yang menarik dan rasanya yang lezat.

Dilansir dari akun Instagram @dhifa.mci11, resep ini menggunakan bahan dasar custard yang simpel namun menghasilkan tekstur yang lembut dan creamy. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan hasil yang tidak kalah dari bakery.

Kunci utama dari resep ini ada pada keseimbangan bahan custard dan penggunaan puff pastry sebagai kulitnya. Puff pastry akan mengembang saat dipanggang, menghasilkan lapisan renyah yang kontras dengan isian lembut di dalamnya.

Proses pembuatannya pun cukup mudah dan cocok untuk pemula. Kamu hanya perlu menyiapkan custard, mencetak pastry, lalu memanggangnya hingga matang sempurna.

Berikut bahan dan langkah pembuatannya:

Bahan custard:

Kuning telur

Gula