JawaPos.com - Camilan berbahan kulit lumpia memang selalu menarik untuk dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu yang sedang ramai dibicarakan adalah lumpia udang jagung mayo, camilan renyah dengan isian seafood yang melimpah dan rasa creamy yang menggoda.

Perpaduan udang segar, crabstick, dan jagung manis menghasilkan tekstur yang kaya di setiap gigitan. Tambahan mayones memberikan sensasi creamy yang membuat rasa lumpia semakin gurih. Ketika digoreng hingga keemasan, kulit lumpia menjadi renyah di luar namun tetap lembut dengan isian yang juicy di dalam.

Menu ini cocok dijadikan camilan santai, hidangan saat berkumpul, atau bahkan ide jualan karena tampilannya menggoda. Saat dibelah, isiannya terlihat penuh dan lumer sehingga memberikan sensasi “ambyar” yang membuat siapa saja tergoda mencicipinya.

Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner di media sosial. Seperti yang dikutip dari @marianesia, lumpia udang jagung mayo dibuat dengan bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang istimewa.

 

Bahan-bahan
400 gram udang
10 buah crabstick
200 gram jagung
1 pak tobiko
Mayones secukupnya
Kulit lumpia (2 lembar untuk setiap potong)
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Lada secukupnya
Bahan Perekat
1/2 cup tepung terigu
250 ml air

Cara Membuat Lumpia Udang Jagung Mayo
1. Bersihkan udang lalu cincang kasar agar teksturnya masih terasa.
2. Potong crabstick menjadi potongan kecil agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
3. Siapkan wadah lalu masukkan udang, crabstick, dan jagung manis.
4. Tambahkan mayones secukupnya ke dalam campuran bahan.
5. Masukkan tobiko untuk memberikan sensasi rasa khas seafood.
6. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada.
7. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
8. Siapkan dua lembar kulit lumpia untuk satu porsi agar hasilnya lebih kokoh.
9. Letakkan isian secukupnya di bagian tengah kulit lumpia.
10. Lipat dan gulung seperti membuat lumpia pada umumnya.
11. Campurkan tepung terigu dan air hingga membentuk adonan perekat.
12. Gunakan adonan tersebut untuk merekatkan bagian ujung lumpia agar tidak terbuka saat digoreng.
13. Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan.
14. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.
15. Angkat lalu tiriskan sebelum disajikan.

Lumpia udang jagung mayo ini memiliki rasa gurih yang kaya dengan tekstur yang beragam. Kulit lumpia yang renyah berpadu dengan isian seafood yang lembut dan creamy menciptakan sensasi makan yang sangat memuaskan.

Menurut @marianesia, camilan ini sangat cocok dinikmati saat masih hangat agar teksturnya tetap renyah dan rasa isiannya semakin terasa. Selain itu, tampilannya yang penuh isian juga membuatnya menarik untuk dijadikan ide jualan camilan kekinian.

Jika kamu sedang mencari camilan gurih yang berbeda dari lumpia biasa, resep lumpia udang jagung mayo ini patut dicoba. Rasanya gurih, creamy, dan kaya isi, membuat siapa saja sulit berhenti setelah mencicipinya.