JawaPos.com - Sosis tumpah menjadi salah satu menu rumahan yang belakangan ini banyak dicoba karena tampilannya yang menggoda dan rasanya yang kaya. Hidangan ini memadukan sosis, sayuran rebus, serta telur dalam saus pedas manis yang kental dan menggugah selera. Disajikan dalam satu wadah besar, sosis tumpah sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman saat kumpul santai.

Keunikan sosis tumpah terletak pada sausnya. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih berpadu sempurna dengan tekstur sosis yang kenyal serta sayuran yang tetap segar. Tambahan telur rebus membuat hidangan ini semakin mengenyangkan dan cocok dijadikan menu utama maupun lauk pendamping nasi hangat.

Menu ini juga fleksibel karena bahan-bahannya mudah disesuaikan dengan stok dapur. Kamu bisa menambahkan atau mengurangi tingkat kepedasan sesuai selera. Proses memasaknya pun tidak memakan waktu lama, sehingga pas dijadikan andalan saat ingin masak praktis tapi tetap spesial. “Paraah nikmat abis! Akhirnya bisa cobain mukbang ala konten kreator luar negeri, cocok banget buat makan rame-rame,” dikutip dari @michelealex.

 

Bahan Sosis Tumpah
1 buah bawang bombay ukuran sedang
5 siung bawang putih
1 buah wortel ukuran sedang, rebus dan potong
1 buah brokoli ukuran sedang, rebus
1 buah jagung manis, rebus dan potong
3 butir telur, rebus
5 buah sosis, potong menjadi beberapa bagian lalu kerat
2 sendok makan mentega atau margarin
300 ml air

Bumbu Saus:
8 sendok makan saus tomat
8 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
6 sendok makan madu
2 sendok teh gula
½ sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh penyedap rasa
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh paprika bubuk
½ sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat Sosis Tumpah
1. Tumis bumbu dasar
Panaskan mentega atau margarin di wajan. Tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit transparan, lalu masukkan bawang putih dan tumis sebentar hingga wangi.
2. Masukkan air dan bumbu
Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan semua bumbu saus. Aduk rata hingga saus tercampur sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Masukkan isian
Masukkan wortel, brokoli, jagung, telur rebus, dan sosis. Aduk perlahan agar semua bahan terbalut saus.
4. Masak hingga meresap
Masak dengan api sedang selama kurang lebih 3–5 menit hingga saus sedikit mengental dan meresap ke dalam bahan.
5. Sajikan
Angkat dan sajikan sosis tumpah selagi hangat. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih atau langsung dinikmati rame-rame.

Gunakan api sedang agar saus tidak cepat mengering dan tetap glossy. Jika ingin sensasi lebih pedas, takaran cabai bubuk bisa ditambah. Untuk versi lebih segar, kamu juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis sesaat sebelum disajikan.

Sosis tumpah pedas manis ini bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman makan bersama yang seru. Cocok dijadikan menu spesial saat liburan, akhir pekan, atau sekadar ingin makan enak tanpa ribet.