Daging Sapi Sayur Asin Rumahan, Resep Jadul Favorit Keluarga yang Bikin Nagih

JawaPos.com - Masakan rumahan sering kali menyimpan cerita dan kenangan yang tidak tergantikan.

Salah satunya adalah daging sapi sayur asin, hidangan sederhana yang lekat dengan masakan generasi terdahulu.

Meski tampilannya terkesan apa adanya, rasa gurih, segar, dan sedikit asam dari sayur asin justru menjadi daya tarik utama menu ini.

Inspirasi resep daging sapi sayur asin ini dilansir dari unggahan Instagram @devyanastasia.

Dalam caption-nya, kreator menyebutkan bahwa menu ini merupakan masakan khas sang nenek yang dulu sering dibuat di rumah.

Ia juga menuliskan bahwa meskipun tampilannya terlihat "agak awur-awuran," rasanya tetap sangat enak dan layak dicoba sendiri di rumah.

Sayur asin memang dikenal sebagai bahan yang cukup populer di kalangan generasi lama. Rasa khasnya yang asin dan sedikit asam sering dipadukan dengan daging sapi atau seafood untuk menciptakan hidangan berkuah kental yang gurih.

Tak heran jika masakan seperti ini masih digemari hingga sekarang karena rasanya yang autentik dan mengenyangkan.

Daging sapi yang digunakan pada resep ini adalah bagian shortplate yang memiliki tekstur empuk dan lemak seimbang.

Saat dimasak bersama bawang putih, cabai merah, saus tiram, serta kecap asin, daging akan menyerap bumbu dengan baik.

Tambahan tomat dan larutan maizena membuat kuah terasa lebih segar dan sedikit kental, sehingga semakin nikmat disantap dengan nasi putih hangat.

Seperti dikutip dari unggahan Instagram @devyanastasia, menu ini cocok dijadikan masakan rumahan harian yang praktis. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya pun tidak rumit.

Daging sapi sayur asin juga bisa menjadi alternatif menu jika bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja.

Hidangan ini paling pas disantap selagi hangat, baik sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Meski sederhana, daging sapi sayur asin membuktikan bahwa masakan rumahan klasik tetap punya tempat di lidah banyak orang hingga kini.