Resep Diet Cucumber Salad Segar dan Mengenyangkan, Cocok Buat Menu Sehat Harian!

Potret cucumber salad ala Nazish Khan. (Sumber: instagram.com/@cookwithnaazish)

JawaPos.com - Menjalani hidup sehat gak selalu berarti harus makan hambar. Salah satu menu diet yang tetap lezat dan menyegarkan datang dari kreator kuliner Nazish Khan, yang membagikan resep Diet Cucumber Salad lewat akun Instagram-nya @cookwithnaazish.

Dilansir dari unggahan Instagram @cookwithnaazish, menu ini cocok banget buat kamu yang ingin makan ringan tapi tetap mengenyangkan.

Dengan bahan utama mentimun segar, wortel, ayam panggang, dan yogurt, salad ini memberikan kombinasi rasa segar, gurih, dan sedikit pedas yang bikin semangat makan meski lagi diet.

Baca Juga: Resep Martabak Telur Mozzarella: Camilan Simple dengan Lelehan Keju yang Super Lumer!

Bahan yang Dibutuhkan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Diet Cucumber Salad ala Nazish Khan:

- 2 buah mentimun
- 1 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang
- 250 gram ayam panggang (grilled chicken)
- 1 cangkir yogurt
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm bubuk cabai (chilli powder)
- 1/2 sdm chaat masala
- 2 sdm kecap asin (soya sauce)

Bahan untuk marinasi ayam:
- Garam secukupnya
- Lada hitam
- Oregano atau rempah kering lain sesuai selera

Baca Juga: Enak Pol! Resep Nasi Goreng Seafood Ala Restoran yang Gurih dan Wangi

Cara Pembuatan:
1. Marinasi ayam dengan garam, lada hitam, dan oregano. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap, lalu panggang atau grill hingga matang dan empuk.
2. Siapkan sayuran. Iris tipis mentimun dan wortel, lalu cincang halus setengah buah bawang bombai.
3. Campurkan saus salad. Dalam wadah, aduk rata yogurt, kecap asin, bubuk cabai, garam, dan chaat masala. Saus ini akan memberikan rasa gurih dan sedikit pedas khas masakan Timur Tengah.
4. Racik salad. Masukkan potongan sayuran dan ayam panggang ke dalam mangkuk besar, lalu tuang saus yogurt di atasnya. Aduk perlahan hingga semua bahan terbalut rata.
5. Sajikan segera dalam keadaan dingin untuk sensasi segar maksimal.

Selain menyehatkan, menu ini juga kaya protein dari ayam dan probiotik dari yogurt. Kandungan serat tinggi dari mentimun dan wortel membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet atau menjaga pola makan.

Nazish Khan menuliskan dalam caption videonya bahwa salad ini bisa dijadikan alternatif makan siang cepat namun tetap bernutrisi. Tak heran banyak warganet memuji resepnya karena simpel, lezat, dan tetap menjaga kalori harian tetap seimbang.
Jadi, kalau kamu lagi bosan dengan menu diet yang itu-itu aja, Diet Cucumber Salad ala Nazish Khan ini wajib banget kamu coba di rumah!

Editor: Setyo Adi Nugroho