Resep Sayur Bening Bayam Sederhana, Cocok Jadi Menu Harian Bergizi

JawaPos.com - Resep sayur bening bayam sederhana menjadi pilihan tepat untuk sajian sehat, praktis, dan bergizi yang disukai banyak keluarga Indonesia.

Hidangan ini menggunakan bahan segar dengan cara memasak mudah sehingga sangat cocok dijadikan menu harian yang cepat tersaji.

Selain menyehatkan, sayur bening bayam dikenal membantu melancarkan pencernaan sekaligus memberikan energi alami bagi tubuh setiap hari.

Dilansir dari kanal YouTube Simple Rudy, berikut ini resep sayur bening bayam ala Rudy Choirudin yang bisa langsung dicoba.

Bahan-Bahan:

• 1.250 ml Air
• 2 ½ sdt Garam
• 5 buah Bawang Merah (dirajang)
• 2 sdt Bawang Putih Bubuk
• 5 cm Temu Kunci (dimemarkan)
• 200 gr Labu Siam (dipotong dadu)
• 200 gr Labu Kuning atau Waluh (dipotong dadu)
• 150 gr Bayam (dipetik daun, batang dipotong)
• 1 ½ sdm Gula Pasir

Cara Memasak:

Baca Juga: 8 Cara Turunkan Demam pada Anak, Panduan Aman Tanpa Obat Berlebihan

1. Didihkan air dalam panci hingga cukup panas untuk merebus bahan-bahan sayur bening bayam.

2. Masukkan bawang merah, temu kunci, bawang putih bubuk, garam, dan labu siam, lalu masak hingga setengah matang.

3. Tambahkan labu kuning, masak kembali sampai teksturnya tiga perempat matang dan cukup empuk.

4. Masukkan batang bayam terlebih dahulu, tunggu sebentar, lalu masukkan daun bayam dan gula pasir.

5. Aduk sebentar hingga matang, angkat, dan segera sajikan sayur bening bayam selagi hangat.

Sayur bening bayam sebaiknya dikonsumsi langsung setelah matang agar kandungan gizinya tetap segar sekaligus bermanfaat untuk tubuh.

Jangan memanaskan kembali sayur bayam karena kandungan nitrat bisa berubah menjadi zat berbahaya jika dikonsumsi berulang kali.