JawaPos.com - Udon dikenal sebagai mi khas Jepang dengan tekstur tebal dan kenyal. Berbeda dengan mi pada umumnya, udon mampu menyerap bumbu dengan sangat baik sehingga cocok dipadukan dengan saus yang kuat dan beraroma. Salah satu olahan yang sedang digemari adalah Spicy Garlic Butter Udon, menu sederhana namun kaya rasa dengan perpaduan pedas, gurih, dan aroma bawang yang menggoda.

Hidangan ini memadukan garlic butter yang creamy dengan kaldu dashi yang ringan namun umami. Sensasi pedas berasal dari bubuk cabai dan paprika yang memberikan rasa hangat tanpa menutupi rasa utama. Tambahan ayam giling membuat udon terasa lebih mengenyangkan dan cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam praktis.

Keunggulan dari menu ini terletak pada proses memasaknya yang cepat. Dalam waktu singkat, udon sudah siap disajikan dengan rasa yang kompleks seperti masakan restoran. Tak heran jika banyak orang menyimpan resep ini untuk dimasak ulang di kemudian hari. “SAVE NOW, make later! Udon pedas bawang ini gampang tapi rasanya nendang,” dikutip dari @dhifa.mci11.

 

Bahan Spicy Garlic Butter Udon
100 gram udon segar
30 gram garlic butter
50 gram daun bawang, iris
15 gram bubuk cabai (tingkat pedas bisa disesuaikan)
10 gram bubuk paprika
80 gram daging ayam giling
5 gram kecap asin
100 gram kaldu dashi

Cara Membuat Spicy Garlic Butter Udon
1. Siapkan udon
Rebus udon segar hingga matang, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Masak ayam giling
Panaskan wajan, masukkan garlic butter hingga meleleh. Tambahkan ayam giling, masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna dan matang.
3. Masukkan bumbu pedas
Tambahkan bubuk cabai dan bubuk paprika. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan aromanya keluar.
4. Tuang kaldu
Masukkan kaldu dashi dan kecap asin, aduk rata lalu masak hingga mendidih ringan.
5. Masukkan udon
Masukkan udon yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar udon terbalut saus secara merata.
6. Tambahkan daun bawang
Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
7. Sajikan
Angkat dan sajikan selagi hangat.

Gunakan api sedang agar garlic butter tidak gosong dan rasa bawangnya tetap manis. Jika ingin versi lebih creamy, kamu bisa menambahkan sedikit susu atau krim masak. Untuk sensasi pedas yang lebih “nendang”, tambahkan bubuk cabai di tahap akhir sebelum disajikan.

Spicy Garlic Butter Udon cocok untuk kamu yang menyukai hidangan beraroma kuat dengan rasa pedas gurih yang seimbang. Tekstur udon yang kenyal berpadu sempurna dengan saus butter pedas, menjadikannya menu sederhana yang terasa spesial dan bikin nagih.