Opsi Menu Lebaran yang Lezat dan Aromatik, Ini Resep Kari Ayam Kental ala India: Gampang Masaknya Nggak Pakai Lama

JawaPos.com – Resep kari ayam kental ini memang wujud kreasi dan inspirasi dari India dengan menggunakan rempah-rempah dan rasanya yang aromatik sangat cocok untuk menu lebaran.

Resep ini selain mudah dibuat juga rasanya tak kalah dengan hidangan restoran pada umumnya. Momen lebaran dijamin terasa lebih bermakna dengan ditemani sajian lezat yang satu ini.

Kari ayam dari India biasanya menyajikan ayam yang direbus dengan saus yang berbahan dasar tomat dengan dibumbui rempah-rempah yang begitu wangi dan aromatik.

Baca Juga: Cocok untuk Menu Lebaran, Ini Resep Nasi Uduk Ayam Gulung Semur, Super Gurih dan Bikin Nagih

Namun jangan salah, memasak menu ini tidak ribet karena pada dasarnya tetap menggunakan bubuk kari yang terbuat dari campuran bumbu ketumbar, kunyit, jinten dan cabai.

Dilansir dari laman All Recipes, berikut resep membuat kari ayam india beserta bahan-bahannya  :

Bahan-bahan

1. 3 sendok makan minyak zaitun
2. 1 bawang Bombay kecil yang sudah dicincang
3. 2 siung bawang putih yang sudah dicincang
4. 3 sendok makan bubuk kari
5. 1 sendok teh kayu manis bubuk
6. 1 sendok teh paprika
7. 1 daun salam
8. ½ sendok teh parutan jahe segar
9. ½ sendok teh gula putih
10. Garam secukupnya
11. 2 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang kemudian potong-potong seukuran gigitan
12. 1 sendok makan pasta tomat
13. 1 cangkir yogurt tawar
14. ¼ cangkir santan
15. ½ lemon
16. ½ sendok teh cabai rawit.

Baca Juga: Resep Sate Ayam Bumbu Kacang, Cocok untuk Menu Lebaran Sebagai Penambah Cita Rasa Ketupat

Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga berwarna kecoklatan.

2. Masukkan bawang putih, bubuk kari, kayu manis, paprika, daun salam, jahe, gula dan garam.

3. Aduk selama 2 menit.

4. Tambahkan potongan ayam, pasta tomat, yogurt, dan santan. Didihkan lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 hingga 25 menit.

Baca Juga: Cocok Buat Sajian Lebaran, Berikut Resep Engkak Ketan ala Chef Farah Quinn, Kue Khas Indonesia yang Kenyal dan Legit

5. Buang daun salam, lalu masukkan jus lemon dan cabai rawit. Lalu didihkan selama 5 menit.

6. Sajikan panas dan nikmatilah segera.

Untuk menyimpan kari ayam India ada beberapa langkah diantaranya membiarkan kari dingin kemudian dipindahkan ke wadah yang kedap udara. Anda bisa mendinginkan hingga 4 hari dan bisa memanaskan kembali dalam microwave atau di atas kompor.