JawaPos.com - Takjil sering kali identik dengan rasa manis. Namun di bulan Ramadan, tak sedikit orang justru mencari takjil gurih yang mengenyangkan tapi tetap ringan sebelum makan besar. Dari sekian banyak pilihan, lumpia goreng isi daging kembali naik daun, bukan versi klasik, melainkan lumpia daging pedas dengan sentuhan mayo yang creamy dan menggoda.
Menu ini ramai dibicarakan setelah dilansir dari @agakenyang, yang membagikan ide lumpia isi daging cincang dengan bumbu sederhana namun nendang. Sekilas terlihat seperti gorengan biasa, tapi begitu digigit, isian dagingnya juicy, gurih, sedikit pedas, dan berpadu dengan spicy mayonnaise yang bikin susah berhenti.
Lumpia ini pas dijadikan takjil karena porsinya fleksibel. Bisa dimakan satu atau dua batang saat berbuka, tanpa langsung bikin begah. Selain itu, rasanya gurih seimbang, tidak terlalu berat, tapi cukup mengganjal perut. Tak heran kalau menu ini juga disebut-sebut sebagai ide jualan gorengan Ramadan yang potensial.
Menurut @agakenyang, konsepnya memang sederhana: bahan mudah, proses cepat, tapi rasa “mahal”. Cocok untuk konsumsi pribadi maupun dijadikan stok jualan sore hari.
Bahan Lumpia Daging Mayo
Bahan Isian:
250 gr daging cincang
¼ buah bawang bombay, cincang
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
⅓ sdt garam
⅓ sdt lada
½ sdt gula
½ sdt kaldu jamur
Spicy mayonnaise secukupnya
Bahan Lainnya:
Kulit lumpia
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Lumpia Daging Mayo
1. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan matang.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, lada, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap dan isian agak kering.
4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan tumisan daging lalu beri sedikit spicy mayonnaise.
5. Gulung dan rekatkan kulit lumpia dengan air.
6. Goreng dalam minyak panas hingga lumpia berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat saat berbuka.
Kalau kamu sedang mencari takjil gurih yang beda dari biasanya, lumpia daging mayo pedas ini bisa jadi jawaban. Praktis, rasanya familiar tapi tetap kekinian, dan cocok disantap bareng teh hangat atau es manis. Bonusnya, menu ini juga punya potensi besar untuk dijadikan ide jualan selama Ramadan karena disukai berbagai kalangan.
