JawaPos.com - Berikut resep semur telur kentang yang kaya bumbu.

 

Bagi pecinta manis, semur telur kentang cocok untuk menu sahur dan berbuka puasa.

 

Cita rasa yang manis, legit, dan kaya bumbu membuat semur telur kentang menjadi salah satu menu yang tahan lama dan bisa disantap bersama keluarga.

 

 

Kunci bumbu yang terasa kuat terletak pada biji pala yang dihaluskan.

 

Berikut resep semur telur kentang, dikutip dari Instagram @firhanmci6:

 

 

- 12 butir telur
- 3 buah kentang
- 120 gr kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 500 ml air
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada
- Garam secukupnya

 

 

 

- 7 cabe rawit
- 8 butir bawang merah
- 6 butir bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1/4 buah biji pala

Bumbu pelengkap:

 

- 1/2 buah bombay iris
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat cincang
- 6 butir cengkeh
- 1 pcs bunga pekak

 

 

Cara Membuat:

1. Rebus telur, kemudian kupas kulit telur.

2. Kupas kentang lalu potong-potong.

3. Haluskan bahan bumbu halus, seperti cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan biji pala.

 

Baca Juga: Lebaran, Ketua MUI Maruf Amin Rindu Makan Uli Pakai Semur Daging

4. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu pelengkap, di antaranya bunga pekak, cengkeh, batang sereh, daun salam, dan daun jeruk.

5. Tambahkan irisan bawang bombay serta tomat cincang kemudian beri air setelah bumbu matang.

6. Masukkan potongan kentang dan beri kecap serta bumbu-bumbu lainnya.

 

Baca Juga: Jaga Berat Badan, Eko Yuli Waspadai Opor, Rendang, dan Semur

7. Masukkan telur rebus yang telah dikupas.

8. Masak hingga bumbu mengental.

9. Semur telur kentang siap dihidangkan.