JawaPos.com – Selain tempe, tahu menjadi lauk pauk yang sering menjadi pilihan masyarakat Indonesia sebagai menu sehari-hari. Bagaimana tidak, rasanya yang lezat, harga yang ekonomis, dan bisa dikreasikan ke berbagai olahan makanan.
Kali ini, kita akan membahas olahan makanan yang berbahan dasar tahu dari berbagai daerah di Indonesia yang punya keunikannya tersendiri.
Dikutip dari berbagai sumber, berikut adalah 5 olahan tahu yang bisa dikreasikan dirumah:
1. Tahu Tek, Surabaya
Kuliner tahu khas Indonesia yang satu ini bernama tahu tek, yang berasal dari bunyi “tek tek” saat tahu goreng dipotong dengan gunting. Kuliner tahu ini juga dikenal dengan nama tahu telur.
Olahan tahu khas kota pahlawan ini terdiri dari tahu yang digoreng setengah matang, kentang, tauge, dan juga lontong. Terkadang ada juga yang menambahkan telur dadar.
Bahan-bahan ini kemudian disiram dengan bumbu petis kacang. Kemudian sebagai pelengkap, biasanya disajikan dengan kerupuk udang.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mayonaise, Crispy dan Kenyal untuk Buka Puasa
2. Tahu Campur, Lamongan
Masih dari Jawa Timur, ada tahu campur khas Lamongan. Tidak hanya terkenal dengan sotonya, Lamongan juga memiliki olahan tahu yang terkenal enak.
Kuliner tahu khas Lamongan ini terdiri dari terdiri dari tahu, perkedel singkong, daging sapi, tauge, selada, dan mie. Bahan-bahan ini disiram dengan kuah dengan rasa gurih yang terbuat dari larutan bumbu petis, sambal, bawang goreng.
Sebagai penutup, bisa juga ditambahkan dengan kerupuk udang.
3. Ketoprak, Jakarta
Selanjutnya yaitu ketoprak, olahan tahu khas Jakarta ini tentunya sudah tidak asing lagi. Ketoprak terbuat dari tahu yang digoreng, tauge, kentang, bihun, dan ketupat.
Meskipun saat dideskripsikan agak mirip tahu tek, bedanya, ketoprak tidak menggunakan petis, melainkan gula merah, bawang putih, dan kacang.
4. Tahu Kupat, Solo
Kemudian tahu kupat Solo. Seperti namanya, olahan makanan berbahan dasar tahu ini berasal dari Solo. Tahu kupat biasanya dikonsumsi sebagai salah satu menu sarapan.
Baca Juga: Dijamin Nambah! Resep Soto Betawi yang Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Tahu kupat terbuat dari tahu goreng, irisan ketupat atau lontong, bakwan, kubis, tauge, mie kuning, dan taburan kacang goreng. Untuk menambah kenikmatannya, tahu kupat akan ditambah dengan kuah manis berwarna kehitaman yang terbuat dari bahan utama kecap.
5. Tahu Gimbal, Semarang
Yang terakhir yakni tahu gimbal, olahan tahu khas Semarang ini terbuat dari tahu, telur, lontong, irisan kubis, dan gimbal alias bakwan udang yang digoreng dengan tepung.
Bahan ini akan disiram dengan bumbu kacang goreng yang ditumbuk kasar, sehingga bumbunya tidak terlalu cair seperti bumbu pada tahu tek Surabaya.
Baca Juga: Resep Nasi Hainan Otomatis Sat Set ala Chef Rudi jadi Ide Berbuka Puasa, Anak Pasti Suka
Itu dia 5 referensi olahan makanan yang berbahan dasar tahu dari berbagai daerah yang bisa dikreasikan dirumah. Selamat mencoba.