JawaPos.com – Shrimp (udang air tawar), prawn (udang air asin), dan lobster adalah ketiga jenis hewan laut yang selalu hadir dalam hidangan makanan laut atau disebut seafood.
Namun yang sering dikonsumsi oleh masyarakat adalah shrimp dan prawn, karena lobster merupakan santapan mahal yang bisa membuat dompet sebagian orang cepat kosong.
Mereka bertiga mungkin bentuknya terlihat sama, apalagi bagi yang jarang mengonsumsi seafood. Namun jangan khawatir akan hal itu, karena melansir dari Times of India, kami akan memberitahukan perbedaan dari ketiga hewan laut tersebut.
1. Bentuk tubuhnya
Lobster mempunyai tubuh yang panjang dengan ekor berotot, lima pasang kaki, dan warna tubuhnya biasanya merah dan coklat.
Sedangkan shrimp bentuknya mirip huruf U dan warnanya biasanya kuning, oranye, dan coklat.
Lalu prawn tubuhnya panjang dan mempunyai sepuluh kaki, agak mirip dengan shrimp, namun keduanya dapat dibedakan jika lebih teliti melihatnya.
2. Ukuran tubuhnya
Untuk ukuran tubuh dari ketiganya, maka yang paling besar adalah ukuran dari tubuh lobster dibandingkan dengan shrimp dan prawn.
Selain itu, habitat untuk lobster berada di air asin dan air payau, bukan air tawar, berbeda dengan shrimp yang bisa hidup di air tawar. Namun prawn dapat hidup di dua habitat, yaitu air tawar dan air asin.
Dan dibandingkan dengan shrimp dan prawn yang bisa berenang dengan bebas, lobster tidak bisa, karena dia adalah jenis hewan krustasea yang hanya bisa merangkak dan berjalan saja.
3. Capit dari ketiganya
Fakta menarik lainnya yaitu capit dari prawn yang berbentuk kaki ada tiga pasang, berbeda dengan shrimp yang hanya punya satu pasang saja. Keduanya memiliki capit yang kecil, jauh berbeda dengan lobster yang capitnya paling besar.
Tambah lagi, shrimp dapat menekuk tubuhnya dengan tajam, beda dengan prawn yang tidak bisa karena penampilannya relatif lebih lurus.
4. Cara memasaknya
Ketiga seafood ini memiliki cara memasak yang berbeda serta bervariasi dan salah satunya adalah beberapa ini.
Baca Juga: Jadi Inspirasi Wirausaha Muda, Pembudidaya Lobster Hias Air Tawar di Kota Bekasi
- Lobster: Didihkan air dalam panci yang besar, tambahkan satu sendok makan garam per liter air, lalu masukkan lobster ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit atau sampai cangkangnya berwarna merah cerah dan dagingnya matang.
- Shrimp: Sebelum memasak, simpan dulu shrimp dalam air es. Setelah itu tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu sebelum dimasak dan biarkan kulitnya tetap menempel saat direbus atau dikukus, dan goreng hanya selama 2-3 menit saja. Setelah itu, shrimp pun sudah siap dihidangkan.
- Prawn: Jika ingin merebusnya, masukkan ke dalam air mendidih bersama garam dan perasan lemon, lalu masak selama 4-5 menit hingga warnanya berubah merah muda, dan tiriskan. Untuk menumisnya, lakukan saja selama 5 menit dalam wajan yang sudah diolesi mentega, bawang putih, dan bumbu.