Resep Pindang Tongkol Tumis Pedas, Kreasi Kuliner Sederhana yang Menawarkan Rasa Pedas, Manis, dan Gurih 

JawaPos.com - Resep pindang tongkol tumis pedas adalah salah satu cara mengolah ikan pindang tongkol yang kaya akan cita rasa dan mudah dibuat di rumah.

Pindang tongkol yang terbuat dari ikan tongkol segar yang diasinkan dan direbus dengan bumbu tradisional, menjadi bahan utama yang populer di Indonesia karena harganya terjangkau dan rasanya gurih.

Dengan menumis pindang tongkol bersama bumbu rempah dan cabai, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga.

Berikut adalah resep pindang tongkol tumis yang lezat, sebagaimana dijelaskan oleh Tommy Wiriadi Putra di Cookpad.

Baca Juga: Resep Nasi Telur Kecap Pontianak ala Willgoz Kitchen, Hidangan Rumahan yang Bikin Makan Tambah Lahap

Bahan-Bahan untuk Resep Pindang Tongkol Tumis

• 10 Buah ikan pindang tongkol

• 8 Siung bawang merah, iris halus

• 5 Siung bawang putih, iris halus

• 2 Buah cabai merah besar, iris miring

• 2 Buah cabai hijau besar, iris miring

• 5 Buah cabai merah keriting, iris miring

• 6 Buah cabai rawit merah, iris miring

• 1 Jempol lengkuas, memarkan

• 2 Lembar daun salam

• 6 Lembar daun jeruk, iris tipis

• 2 sdm Kecap manis

• 1 sdm Saaus tiram

• Secukupnya garam, gula, lada, penyedap, dan kaldu

• 100 ml air

Baca Juga: Ayam Buttermilk ala Willgoz Kitchen, Resep Simpel yang Cocok untuk Ide Masakan Akhir Pekan

Cara Membuat Resep Pindang Tongkol Tumis

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan pindang tongkol hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Proses ini memberikan tekstur renyah pada ikan sekaligus mengeluarkan aroma khas pindang tongkol.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, bersama daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi, yang menjadi kunci kelezatan resep pindang tongkol ini.

3. Masukkan irisan daun jeruk, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai keriting, dan cabai rawit merah. Tumis kembali hingga cabai sedikit layu, memberikan warna dan rasa pedas yang menggugah selera pada resep pindang tongkol.

4. Masukkan ikan pindang tongkol yang sudah digoreng ke dalam tumisan. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, lada, penyedap, dan kaldu sesuai selera. 

5. Tambahkan air, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan resep pindang tongkol tumis ini dengan nasi panas, selagi hangat.

Untuk hasil maksimal, pastikan ikan pindang tongkol yang digunakan masih segar dan tidak terlalu asin. Jika ikan terlalu asin, rendam sebentar dalam air hangat sebelum digoreng.

Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun dan lalapan, menjadikan resep pindang tongkol ini favorit keluarga.

Penyajian resep pindang tongkol tumis juga bisa divariasikan dengan menambahkan irisan tomat atau daun bawang untuk sentuhan segar.

Proses memasak yang singkat membuat resep pindang tongkol ini cocok untuk menu harian yang praktis namun tetap kaya rasa. Selamat mencoba!