JawaPos.com -- Sup iga sapi selalu menjadi favorit karena memiliki rasa yang gurih dan dagingnya yang empuk.
Kamu dapat membuat hidangan sup iga sapi yang mudah diikuti di rumah, tapi hasilnya tetap lezat seperti restoran.
Rahasia utama sup ini adalah memasak iga sapi hingga empuk dan meresap bumbu. Hal ini karena kombinasi rempah-rempah pilihan yang menciptakan kaldu sup yang kaya rasa dan aroma harum yang menggoda.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (14/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat sup iga sapi yamg empuk dan gurih yang cocok untuk hidangan keluarga.
Bahan-bahan untuk membuat sup iga sapi:
- 1,5 kg iga sapi
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 4 cm jahe
Bahan lainnya:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- ½ sdt lada putih
- ¾ butir pala
- 4 butir cengkih
- 3 butir kapulaga
- 3,3 liter air
- 1 ½ sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur atau penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 batang daun bawang yang sudah dipotong
- 5 batang seledri yang sudah dipotong
- 1 buah tomat merah
Pelengkap:
- 2 buah kentang
- 3 buah wortel
- 2 sdm bawang goreng
- Tomat merah
- Sambal rawit hijau
- Jeruk nipis
Cara untuk membuat sup iga sapi:
- Didihkan air masukkan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam ke dalam presto. Masak di api besar selama 10 menit. Lalu kecilkan api dan masak selama 20 menit, diamkan daging di dalam presto tanpa membuka tutup
- Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong kentang dan wortel secara besar, sisihkan ke dalam wadah
- Lalu didihkan kembali air di panci yang berbeda
- Masukkan iga, bawang putih, bawang merah, jahe, tomat, cengkeh, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk
- Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong, lalu masak selama 20 menit
- Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit
- Sup iga sapi siap disajikan dengan sambal rawit hijau sebagai pelengkap
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sup iga sapi yang enak dan mudah dibuat di rumah.