Intip Resep Tahu Cabai Garam, Cocok Jadi Cemilan dan Lauk

JawaPos.com — Tahu menjadi salah satu jenis makanan yang paling digemari masyarakat Indonesia. Terbuat dari olahan susu kedelai yang dikentalkan dan menggumpal, tahu mengandung protein yang tinggi.

Teksturnya yang unik juga menjadi daya tarik tahu dalam memikat hati para pegiat kuliner. Beragam resep tahu diciptakan, baik untuk cemilan maupun lauk untuk dimakan dengan nasi.

Berikut salah satu resep tahu yang dibagikan oleh alex @cheekykiddo pada platform TikTok, hasil recook dari resep Chef Devina Hermawan :

Bahan

1 blok tahu

3 siung bawang putih

4 siung bawang merah

4 buah cabai rawit merah

4 buah cabai rawit hijau

1 batang daun bawang

Tepung maizena secukupnya 

Garam secukupnya

⅓ sdt kaldu bubuk

¼ sdt micin

⅓ sdt gula

⅓ sdt lada 

Cara

Potong tipis balok tahu menjadi bentuk segitiga kecil

Rendam tahu di air garam selama 10-15 menit

Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun bawang

Siapkan tepung maizena di wadah

Masukkan tahu yang sudah direndam air garam ke tepung maizena 

Bolak-balikkan tahu dengan lembut hingga tepung maizena menutupi seluruh permukaan tahu 

Diamkan hingga 2-5 menit agar tepung maizena menempel sempurna pada tahu

Goreng tahu di minyak yang panas hingga tingkat kematangan yang diinginkan

Apabila ingin tahu lebih krispi, anda bisa menggorengnya lagi setelah tahu didiamkan selama 5-10 menit

Tumis bawang putih hingga keemasan lalu tiriskan

Masukkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan daun bawang ke minyak bekas gorengan bawang putih

Tunggu hingga harum lalu tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan micin. Cicipi hingga sesuai dengan selera anda

Masukkan tahu ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga tercampur rata, lalu tiriskan

Letakkan tahu goreng yang sudah ditiriskan di atas piring yang anda inginkan

Tambahkan bawang putih goreng di atas tahu untuk menambahkan kecantikan dan rasa

Tahu cabai garam sudah siap disajikan

Makanan ini sangat cocok sebagai cemilan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Tak hanya itu, tahu cabai garam juga terasa sedap saat dimakan bersama dengan nasi. Selamat mencoba.