Cuma 15 menit! Ini Rahasia Bikin Nasi Liwet Super Pulen ala Rudy Choirudin

JawaPos.com - Siapa yang tidak kenal nasi liwet? 

Hidangan khas Sunda yang selalu bikin kangen ini terkenal dengan rasa gurihnya yang khas, aroma harum dari rempah-rempah, serta pelengkapnya yang melimpah. 

Mulai dari ayam, ikan asin, tahu, tempe, hingga lalapan segar dan sambal terasi. 

Baca Juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker Ala Anak Kos: Solusi Hidangan Praktis untuk Mahasiswa hingga Ibu Rumah Tangga

Biasanya, nasi liwet dimasak di kastrol atau panci tradisional, lalu ditunggu dengan sabar sampai nasi benar-benar matang. 

Proses ini memang menghadirkan cita rasa otentik, tetapi membutuhkan waktu yang cukup lama.

Nah, kali ini chef Rudy Choirudin lewat kanal YouTube Galeri Rasa Channel menawarkan inovasi berbeda yakni memasak nasi liwet menggunakan presto. 

Baca Juga: Pakai Rice Cooker! Resep Nasi Liwet Teri yang Enak dan Bikin Nagih, Cocok untuk Pemula

Teknik ini bukan hanya mempercepat waktu masak, tetapi juga membuat tekstur nasi lebih pulen dan bumbunya lebih meresap sempurna ke dalam setiap butir beras. 

Dengan langkah-langkah praktis dan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan nasi liwet ala restoran Sunda langsung di meja makan rumahmu.

Nasi Liwet Presto by Rudy Choirudin

Bahan 1 :  

• 3 sdm minyak

• 3 siung bawang putih rajang

• 6 buah bawang merah rajang

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai memarkan

• 1 lembar daun pandan

• 5 buah cabe rawit merah belah 2

• 2 buah cabe merah besar rajang

• 1 sdt garam

• 500 g beras yang sudah dicuci

• 700 ml air

• 50 g teri medan digoreng

Bahan 2 :

• 4 potong ayam goreng

• 75 g ikan asin gabus goreng

• 200 g tahu tempe goreng

• 1 resep sambal terasi tumis

• 200 g lalapan campur, timun, kacang panjang muda, poh pohan, selada dan tomat

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih hg mulai ke kekuningan. 

2. Masukan bawang merah tumis hingga harum dan matang. 

3. Masukan salam dan cabe merah juga cabe rawit aduk rata masukan garam. 

4. Ratakan tumisan di dasar, kemudian masukan beras tambahan air. 

5. Taburi dengan teri goreng diatasnya kemudian tutup presto dengan api kecil. 

6. Setelah berbunyi masak selama 15 menit dengan api kecil. 

7. Matikan api biarkan tombol tidak mendesis lagi. 

8. Buka tutup presto aduk rata nasi liwet hingga merata. 

9. Ambil piring batak alasi dengan daun letakan nasi dan bahan pelengkap nya. 

10. Nasi liwet siap untuk disajikan.

Tips & Keunikan

• Presto membuat nasi matang merata dan lebih cepat.

• Aroma daun salam, pandan, dan serai tetap kuat meski dimasak cepat.

• Sajikan dengan lalapan segar dan sambal terasi untuk pengalaman makan ala Sunda yang autentik.

Nasi liwet memang selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner Nusantara. 

Dengan resep ala Rudy Choirudin ini, kamu bisa membuktikan bahwa tradisi kuliner tidak harus rumit atau memakan waktu lama. 

Presto menjadi kunci rahasia untuk menciptakan nasi liwet yang cepat matang, pulen, dan tetap penuh cita rasa khas Sunda.

Bayangkan hangatnya nasi liwet yang gurih, berpadu dengan pedas nikmat sambal terasi, gurihnya ikan asin, hingga segarnya lalapan. 

Satu suapan saja sudah bisa bikin kamu merasa seperti sedang makan di saung pinggir sawah di tanah Sunda. 

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Nasi Liwet Presto ala Rudy Choirudin ini di rumah. 

Praktis, lezat, dan pastinya bikin keluarga ketagihan!