JawaPos.com - Coba bayangkan lembutnya donat klasik berpadu dengan aroma kopi yang khas. Roti kopi itu merupakan perpaduan yang benar-benar khas. 

Menurut kreator resep makanan Jessica Angela, donat kopi kini telah menjelma menjadi sekte donat terbaru. "Sekte donut terbaru dan terbaik," ungkap Jessica dalam unggahannya di akun Instagram @jessicangelaaa. 

Dalam unggahan itu, Jessica menulis tentang membuat donat dicampur dengan roti. "Bagaimana kalau donut campur sama Rti’O? Sekte donut terbaru & terbaik. Thank me later!" Ungkapan itu bukan tanpa alasan. Hasil akhirnya, memang menggabungkan dua dunia lezat: kelembutan roti donat dan aroma kopi butter khas bakery populer. 

Baca Juga: 3 Tempat Makan Donat Paling Enak di Blok M, Wajib Coba Saat Nongkrong!

Bahan-Bahan Donat Kopi

Adonan Donat:

• 2 ¾ cup (325 gram) tepung roti
• 1 cup (240 ml) susu cair
• 1 butir telur
• 2 sdt ragi instan
• 1/8 cup (35 gram) gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 sdm margarin atau butter

Topping Kopi:

• 6 gram kopi instan + 1½ sdt air hangat
• 60 gram margarin
• 70 gram tepung serbaguna
• 50 gram gula halus
• 50 gram telur (sekitar 1 butir kecil)
• Sejumput garam

Cara Membuat Donat Kopi

1. Campur bahan utama. Dalam wadah besar, campurkan tepung roti, gula, ragi, garam, telur, dan susu. Uleni hingga adonan mulai kalis.

2. Masukkan margarin. Tambahkan margarin atau butter, lalu uleni kembali sampai adonan halus dan elastis.

3. Fermentasi pertama. Tutup adonan dengan kain lembap, diamkan sekitar 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk dan diamkan lagi. Kempiskan adonan, bentuk bulat seperti donat, lalu diamkan lagi 20-30 menit.

5. Goreng hingga keemasan. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Donat Buah dari Labu Kuning, Lembut dan Berserat ala Yunita Nara!

Membuat Topping Kopi

1. Campurkan kopi instan dan air hangat, aduk rata.

2. Tambahkan margarin, gula halus, telur, tepung serbaguna, dan garam. Kocok hingga adonan lembut dan kental.

3. Masukkan adonan topping ke piping bag, kemudian semprotkan di atas donat yang masih hangat.

4. Panggang sebentar di oven (150°C selama ±10 menit) agar lapisan kopi mengeras dan wangi keluar sempurna.

Tips Nikmat:

- Gunakan kopi instan favoritmu agar aroma sesuai selera.

- Jika tidak punya oven, topping bisa dikeringkan dengan air fryer selama 5-6 menit.

- Donat ini paling enak disantap hangat dengan secangkir kopi atau teh.

Dengan resep ini, kamu bisa menciptakan versi rumahan dari sensasi roti kopi kekinian yang viral. Teksturnya empuk, rasa kopinya kuat, dan tampilannya elegan, pas banget buat ide jualan atau stok camilan di rumah.

Baca Juga: Resep Milk Donut Viral: Donat Lembut dengan Taburan Susu Bubuk Melimpah!