JawaPos.com - Jika biasanya sate identik dengan daging bakar berlemak, resep Healthy Skewers ala Carmen Iri (@tastyiri_en) ini hadir sebagai pilihan lebih sehat. Menggunakan bahan utama zucchini yang kaya serat, daging giling berprotein tinggi, dan keju yang gurih, menu ini bisa jadi camilan sekaligus lauk rendah karbohidrat.
Proses memasaknya juga simpel banget karena hanya mengandalkan air fryer. Jadi, kamu tidak perlu repot menyalakan panggangan atau menggoreng dengan minyak banyak. Hasilnya tetap lezat, juicy, dan lebih ringan untuk tubuh.
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 buah zucchini ukuran sedang (±250 g), iris tipis memanjang
- 6 lembar keju slice
- 450 g daging giling (sapi, ayam, atau campuran)
- 1/2 buah bawang bombay merah, cincang halus
- 1/2 buah paprika merah, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- Bumbu tambahan: oregano, bubuk bawang putih, dan paprika bubuk
Baca Juga: Ayam Goreng Serai ala Rudy Choirudin, Resep Sederhana dengan Rasa Istimewa
Cara Membuat
1. Cuci bersih zucchini, lalu iris tipis memanjang seperti pita.
2. Masukkan ke air fryer dengan suhu 175°C (350°F) selama 5 menit agar lebih lentur.
3. Campurkan daging giling dengan bawang bombay cincang, paprika, garam, dan bumbu lainnya. Aduk rata.
4. Ambil selembar zucchini, beri sedikit adonan daging, lalu tutup dengan selembar keju.
5. Susun zucchini, daging, dan keju secara bergantian hingga habis.
6. Tusuk dengan tusuk sate atau skewer, lalu tekan perlahan agar padat.
7. Masak di air fryer pada suhu 175°C (350°F) selama 14 menit hingga daging matang sempurna dan keju meleleh.
8. Angkat dan sajikan hangat.
Tips Nikmat & Variasi
- Gunakan zucchini hijau dan kuning untuk tampilan lebih berwarna.
- Jika ingin lebih creamy, bisa tambahkan keju cheddar parut di bagian atas sebelum dipanggang.
- Cocok disajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau yogurt garlic sauce.
Resep ini juga bisa dijadikan menu bekal sehat karena mudah dipanaskan ulang.
Selain sehat, Healthy Skewers ini juga sangat mengenyangkan tanpa harus khawatir kelebihan karbohidrat. Cocok banget buat kamu yang lagi diet low-carb atau keto. (*)