JawaPos.com - Botok daging merupakan salah satu hidangan tradisional khas Indonesia, terutama dari daerah Jawa, yang punya cita rasa khas.

Masakan tradisional ini sangat digemari karena rasanya yang lezat dan cara penyajiannya yang unik. Kamu perlu tahu resep botok daging kalau ingin membuatnya sendiri di rumah.

Botok daging ini dibuat dengan membungkus campuran daging berbumbu dalam daun pisang, lalu dikukus hingga matang sempurna. 

Baca Juga: Bikin Ngiler, Ini Dia Resep Botok Tahu Spesial, Lengkap dengan Campuran Jamur dan Udang

Karena botok daging termasuk makanan yang rendah kalori, makanan ini cocok dijadikan pilihan menu diet sehat. 

Dengan bahan utama daging giling yang dipadukan dengan jagung manis dan suun, botok ini menawarkan cita rasa gurih dan tekstur yang menarik. 

Proses pengukusan membuat botok daging jadi tetap sehat karena tidak menggunakan minyak berlebih. 

Baca Juga: Resep Tahu Walik Renyah, Camilan Favorit yang Cocok untuk Segala Suasana

Jadi, bagi kamu yang ingin menikmati hidangan tradisional tanpa khawatir kalori berlebih, resep botok daging ini bisa menjadi solusi tepat. 

Mengutip dari buku 210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi (2015) karya Sufi S.Y., simak cara membuat botok daging yang mudah dan bergizi berikut ini!

Bahan-Bahan untuk Resep Botok Daging Jagung Manis

• 250 gram daging giling (pilih yang rendah lemak)

• 1 bonggol jagung manis, pipil bijinya

• 30 gram suun, seduh dengan air panas lalu tiriskan

• Cabai rawit merah sesuai selera

• 150 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

• Beberapa iris tipis lengkuas

• Beberapa lembar daun salam

Bahan untuk Bumbu Halus

• 6 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri sangrai

• 1 sendok makan ketumbar sangrai

• 1/2 sendok teh merica bulat

• Garam secukupnya

Cara Membuat Botok Daging Jagung Manis

1. Haluskan semua bumbu, lalu campur dengan santan kental hingga rata.

2. Masukkan daging giling, jagung manis pipil, dan suun ke dalam santan berbumbu, aduk hingga tercampur merata.

3. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam dan irisan lengkuas sebagai alas. Ambil 2 sendok makan adonan botok, letakkan di atas daun pisang. Tambahkan 1-2 cabai rawit merah utuh sesuai selera.

4. Bungkus adonan menyerupai bungkus gado-gado, semat dengan lidi agar rapat.

5. Kukus bungkus botok selama kurang lebih 1 jam hingga matang dan harum.

Botok daging jagung manis ini tidak hanya lezat tetapi juga rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalani program diet sehat. 

Dengan bahan-bahan alami dan proses pengolahan yang sehat, hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk menikmati kuliner tradisional tanpa rasa bersalah. 

Selamat mencoba resep botok daging ini di rumah dan nikmati kelezatan sekaligus manfaat kesehatannya!