JawaPos.com - Resep lemper ayam adalah salah satu resep yang banyak dicari karena ini adalah camilan tradisional Indonesia yang selalu jadi favorit di berbagai acara, mulai dari arisan, syukuran, hingga hidangan sehari-hari.

Lemper ayam yang terbuat dari beras ketan pulen dengan isian ayam suwir berbumbu gurih, menawarkan perpaduan rasa yang lezat dan aroma khas daun pisang yang menggoda.

Camilan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya akan cita rasa rempah khas Nusantara, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu.

Dengan mengikuti langkah-langkah dari resep lemper ayam ala OpiBun dari Cookpad, kamu bisa menghasilkan lemper ayam yang pulen, gurih, dan siap memanjakan lidah. Yuk, simak cara membuatnya!

Baca Juga: Resep Garlic Butter Chicken Slider Buns Isi Ayam Pedas, Gurih, dan Bikin Nagih!

Bahan-Bahan untuk Resep Lemper Ayam

Untuk membuat resep lemper ayam yang lezat, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berkualitas. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:

Bahan Ketan:

• 500 gram Beras ketan, cuci dan rendam selama 2 jam, tiriskan

• 300 ml Santan (1 bungkus Kara 65 ml + air)

• 2 Lembar daun salam

• 2 Batang serai, memarkan

• 1 sdt Garam

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isi Lemper:

• 500 gram Fillet dada ayam, kukus dan suwir-suwir

• 4 Lembar daun jeruk

• 250 ml Santan (1 bungkus Kara + air)

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem ala Rudy Choirudin, Bikin Makan Keluarga Makin Istimewa

Bumbu Halus:

• 5 Siung bawang putih

• 7 Butir bawang merah

• 4 Butir kemiri, sangrai

• 1 sdt Ketumbar bubuk

Cara Membuat Resep Lemper Ayam

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan suwiran ayam, aduk rata. 

2. Masukkan santan, garam, gula, dan lada bubuk. Masak hingga santan susut, lakukan tes rasa. Sisihkan.

3. Kukus beras ketan yang telah direndam selama 25 menit, angkat, dan sisihkan.

4. Rebus santan, garam, daun salam, dan serai dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api, masukkan ketan, aduk hingga santan meresap. Kukus kembali ketan hingga matang.

5. Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis, sendokkan ketan ke dalam loyang, ratakan, dan pipihkan. Sendokkan bahan isian di atas ketan, ratakan. Lapisi lagi dengan ketan, tekan hingga agak padat.

6. Potong lemper sesuai selera, bungkus dengan daun pisang. Resep lemper ayam ini bisa langsung disajikan atau dipanggang di atas wajan teflon untuk aroma yang lebih wangi.

Itu dia resep lemper ayam yang mudah kamu buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!