JawaPos.com - Nasi uduk selalu jadi salah satu menu khas Nusantara yang nggak pernah kehilangan penggemarnya. 

Gurihnya santan, harum rempah seperti serai, pandan, dan kayu manis, berpadu dengan nasi yang pulen bikin siapapun langsung lapar hanya dari aromanya saja. 

Kabar baiknya, dilansir dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada (9/3) membagikan resep nasi uduk ala Rudy Choirudin yang bisa jadi pilihan kalau kamu ingin membuat nasi uduk istimewa di rumah. 

Tenang saja, resepnya sudah lengkap dengan sambal kacang, ayam goreng, tahu tempe, serta lalapan segar. 

Baca Juga: Segar dan Cantik! Ini Resep Manisan Kolang-Kaling ala Rudy Choirudin

Tentunya, praktis, lezat, dan bikin keluarga senang. Yuk dicoba! 

Nasi uduk pulen ala Rudy Choirudin

Bahan 1 :

• 6 sdm minyak goreng 

• 8 buah bawang merah rajang 

• 3 siung bawang putih cincang 

• 3 buah cengkeh 

• 3 cm kayu manis di belah 

• 2 lembar daun salam 

• 1 lembar daun pandan sobek dan di ikat 

• 1 batang serai memarkan 

• 150 ml air 

• 2 sdm santan instan 

• 1 sdt garam 

• 500 g nasi putih dingin

Baca Juga: Resep Coffee Bun ala Mall yang Bikin Rumah Wangi Seharum Toko Roti, Auto Jadi Favorit!

Bahan 2: Sambal kacang

• 50 g kacang tanah 

• 200 ml air 

• 3 siung bawang putih goreng 

• 5 buah cabe keriting goreng 

• 1/2 sdt terasi goreng 

• 1 sdt garam 

• 1 1/2 sdm gula pasir

Bahan 3 :

• 4 potong ayam goreng 

• 4 potong Tahu dan tempe ungkep goreng 

• 2 sdm sambal 

• 2 sdm kecap manis 

• Timun, kol dan kemangi sesuai keinginan

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah hingga menjadi bawang goreng angkat dan tiriskan. 

2. Masukan bawang putih, cengkeh, kayu manis, daun salam, pandan, dan serai masak hingga harum dan bawang putih kekuningan. 

3. Masukan air, santan dan garam rebus dengan api kecil hingga menyusut 50 persen. 

4. Masukan nasi aduk cepat hingga tercampur rata dengan bumbu dan nasi tidak basah, kemudian angkat. 

5. Haluskan semua bahan 2 dengan blender hingga cukup halusnya. 

6. Sajikan dengan ayam goreng, tahu tempe goreng, sambal, kecap dan lalapan. 

7. Nasi uduk pulen siap disajikan.