JawaPos.com – Lamongan punya kekayaan kuliner yang menggoda dan jarang absen dari lidah para perantau yang rindu masakan kampung.
Setiap sudut kota ini menyimpan aroma khas yang menggugah selera, dari panci-panci besar berisi kuah soto hingga wajan penggorengan yang tak pernah sepi dari dentingan minyak panas.
Uniknya lagi, meski banyak dari kulinernya bisa kamu temui di kota lain, mencicipinya langsung di tanah asalnya akan memberi pengalaman rasa yang lebih otentik.
Nah, biar kamu gak bingung mau mulai dari mana, berikut lima kuliner khas Lamongan yang paling wajib dicoba, dilansir dari kanal YouTube Foodistory (28/5).
1. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning yang gurih dan segar.
Hal yang bikin beda dari soto lain adalah tambahan koya, yaitu campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang ditaburkan di atasnya. Koya ini yang memberikan aroma khas dan rasa gurih ekstra.
Meskipun asli Lamongan, soto ini sekarang juga sudah bisa ditemukan di banyak tempat di Indonesia karena sudah seterkenal itu.
2. Tahu Campur Lamongan
Tahu campur Lamongan terdiri dari lontong, bihun, perkedel ketela pohon, tahu, daging sapi, dan beragam sayuran.
Semua bahan-bahan yang disebutkan kemudian disiram dengan kuah petis udang yang gurih.
Rasanya unik dan menggugah selera karena ada perpaduan tekstur dan bumbu yang meresap.
Hidangan ini memang sangat cocok disantap kapan saja, apalagi saat sedang lapar-laparnya.
3. Nasi Boranan Lamongan
Kalau kamu jalan-jalan ke pusat kota Lamongan, hampir di setiap sudut kamu akan menemukan penjual nasi boranan.
Makanan ini dinamakan 'Boranan' karena disajikan di wadah dari anyaman bambu yang disebut boran.
Nasi Boranan adalah makanan khas dengan aneka lauk dan sambal yang disesuaikan selera, membuatnya jadi pilihan sarapan atau makan siang favorit warga lokal.
4. Pecel Lele Lamongan
Pecel lele Lamongan terbuat dari ikan lele goreng kering, tapi kamu juga bisa pilih ayam goreng sebagai alternatif.
Sajian ini semakin mantap karena disajikan dengan sambal khas dari tomat segar, cabai rawit dan merah, bawang putih dan merah, serta terasi yang dibakar terlebih dahulu.
Cita rasanya bikin mata melek karena pedas dan segar. Ini cocok banget disantap dengan nasi hangat, pasti makin nikmat.
5. Asem Bandeng Lamongan
Meski namanya 'Asem Bandeng', tapi jangan salah sangka dulu. Kuliner satu ini justru tidak punya rasa asam seperti yang kamu bayangkan.
Asem Bandeng dimasak dengan kuah bening dan disajikan hangat-hangat bersama seporsi nasi.
Di Jawa, olahan daging dengan kuah rempah bening seperti ini biasa disebut 'asem-asem'.
Hidangan ini cocok untuk kamu yang punya lambung sensitif tapi tetap ingin makan enak.
***