JawaPos.com - Ada banyak cara mengolah ikan tongkol, salah satunya adalah tongkol suwir kemangi. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas yang berasal dari rempah-rempah serta daun kemangi yang segar.
Tongkol suwir kemangi sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, menjadikannya pilihan menu makan siang atau malam yang lezat dan menggugah selera.
Selain itu, tongkol suwir kemangi juga bisa menjadi pilihan menu yang praktis dan tahan lama. Jika disimpan dengan baik di dalam kulkas, hidangan ini bisa bertahan beberapa hari tanpa kehilangan cita rasanya.
Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Dirangkum dari kanal YouTube RuriAprilia, pada Senin (24/2), berikut resep tongkol suwir kemangi yang bisa Anda coba di rumah untuk sajian spesial keluarga.
Bahan:
· 250 gr ikan tongkol
· 1 batang sereh
· 1 lembar daun salam
· 2 lembar daun jeruk
· 1/4 buah tomat
· 1 sdt gula merah
· 1/4 sdt penyedap
· 1/2 sdt garam
· Secukupnya daun kemangi
Bumbu halus:
· 3 buah cabe merah
· 10 buah cabe rawit
· 8 siung bawang merah
· 2 siung bawang putih
Cara Memasak:
· Rebus ikan tongkol hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
· Setelah agak dingin, suwir-suwir daging ikan tongkol sesuai selera. Sisihkan.
· Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
· Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
· Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu matang sempurna.
· Tambahkan gula merah, penyedap rasa (jika digunakan), dan garam. Aduk hingga merata.
· Masukkan suwiran ikan tongkol, lalu aduk hingga semua bumbu meresap dengan baik.
· Masukkan potongan tomat dan aduk hingga layu.
· Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga layu serta mengeluarkan aroma harum.
· Angkat dan sajikan tongkol suwir kemangi dengan nasi putih hangat.