JawaPos.com - Fudge cokelat biasanya dibuat dengan tambahan campuran gula dan mentega, sehingga menciptakan rasa yang sangat manis.
Hanya dengan dua bahan utama, resep ini menawarkan alternatif fudge cokelat yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa atau tekstur.
Fudge akan tetap creamy, lembut, dan sedikit chewy, menjadikannya camilan sempurna bagi pecinta cokelat.
Selain mudah dibuat, fudge ini juga dapat disimpan dalam freezer, sehingga lebih praktis untuk dinikmati kapan saja.
Resep ini juga fleksibel, bisa disesuaikan dengan preferensi rasa dan tekstur hanya dengan mengubah persentase cokelat yang digunakan.
Dilansir dari laman Kirbie’s Cravings pada Senin (17/2), berikut resep fudge cokelat yang lebih sehat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan untuk membuat fudge cokelat:
-
Keju cottage
-
Dark chocolate chips
Cara membuat fudge cokelat:
-
Blender keju cottage hingga halus
-
Lelehkan dark chocolate chips dalam mangkuk terpisah
-
Campurkan cokelat leleh ke dalam blender dan aduk hingga adonan menjadi kental dan merata
-
Tuang ke dalam loyang yang telah disiapkan dan bekukan
-
Keluarkan dari freezer, diamkan hingga suhu ruang, lalu potong dengan pisau tajam
-
Fudge cokelat siap dinikmati
Tips tambahan untuk membuat fudge cokelat:
-
Blender keju hingga benar-benar halus sebelum digunakan untuk mendapat tekstur creamy, lembut, tapi tetap chewy.
-
Jika ingin mengganti keju cottage, bisa menggunakan yogurt Yunani, meskipun teksturnya akan sedikit berbeda.
-
Gunakan dark chocolate dengan minimal 60 persen kakao agar fudge bisa mengeras dengan baik. Semakin tinggi kadar kakao, semakin padat teksturnya.
-
Jika menginginkan fudge yang lebih firm dan tidak terlalu manis, gunakan dark chocolate dengan 70 persen kakao.