JawaPos.com – Lotek merupakan salah satu makanan yang berasal dari Jawa Barat dan makanan ini sering dikonsumsi oleh masyarakat karena memiliki rasa yang lezat.
Makanan lotek ini banyak disukai, terutama para pecinta masakan Indonesia. Makanan ini memiliki bahan dasar sayur-sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.
Kamu dapat membuat makanan lotek yang enak dan praktis, berikut ini merupakan resep untuk membuat lotek yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Selasa (20/8).
Bahan-bahan untuk membuat lotek:
· 120 gram kangkung
· 80 gram tauge
· 80 gram kacang panjang
· 80 gram kol
· 100 gram kacang tanah
· 1 siung bawang putih
· 5 gram kencur
· 5 gram cabai rawit merah
· ½ sdt terasi goreng
· 1 sdt garam
· 25 gram gula merah
· 1 sdm air asam jawa
· 1 buah jeruk limau
· Air secukupnya
· 1/2 sdt kaldu jamur
Cara untuk membuat lotek:
· Potong kol tipis-tipis dan sisihkan ke dalam wadah
· Buang ujung kacang panjang dan potong. Sisihkan ke dalam wadah
· Siapkan kangkung dan tauge. Lalu rebus sesaat
· Rebus kol dan kacang panjang sesaat dan sisihkan ke dalam wadah
· Lalu rebus kangkung dan sisihkan ke dalam wadah
· Untuk membuat bumbu, masukkan bawang putih, cabai rawit, dan kencur ke dalam cobek. Lalu ulek
· Tambahkan garam dan ulek kembali
· Masukkan gula merah dan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam cobek. Ulek kembali semua bahan
· Lalu tambahkan sedikit air panas dan ulek kembali hingga tercampur rata
· Masukkan terasi goreng dan jeruk limau ke dalam cobek dan aduk
· Tambahkan sedikit garam dan kaldu jamur ke dalam cobek, aduk kembali hingga merata
· Kemudian masukkan sayuran ke dalam cobek dan aduk
· Lotek khas Jawa Barat siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat lotek khas Jawa Barat yang enak dan mudah dibuat di rumah.