JawaPos.com -- Rujak Aceh mangga kweni merupakan salah satu makanan yang berasal dari Aceh yang cukup populer dan banyak disukai oleh orang.
Hal ini karena makanan rujak Aceh mangga kweni ini memiliki cita rasa yang enak dan segar. Sehingga membuat orang yang mencicipi makanan ini ketagihan.
Berikut ini merupakan resep untuk membuat rujak Aceh mangga kweni yang segar yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (28/10).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat rujak Aceh mangga kweni yang bikin nagih.
Bahan-bahan untuk membuat rujak Aceh mangga kweni:
· 1-3 buah cabai rawit merah (opsional)
· 3 buah cabai keriting merah
· 500 gram daging buah kweni
· 1 sdm gula merah
· 5-6 sdm gula pasir
· 1/8 sdt garam
· 150 ml air
· 2 saset terasi
· 4 buah jeruk kunci
Bahan lainnya:
· 1 buah mangga muda
· ¼ buah pepaya mengkal
· ½ buah nanas
· 1 buah timun
· 4 buah jambu air
· 250 gram kolang kaling yang sudah direbus
· ½ buah bengkuang
Bahan larutan garam:
· 1,2 liter air
· 3-4 sdt garam
Cara untuk membuat rujak Aceh mangga kweni:
· Kupas buah mangga muda, pepaya, nanas, timun, jambu air, dan bengkuang ke dalam larutan air garam dan tiriskan
· Lalu rebus cabai keriting merah dan cabai rawit merah hingga matang
· Setelah itu, bakar terasi hingga wangi dan sisihkan
· Potong mangga kweni dan masukkan ke dalam blender. Lalu masukkan cabai yang sudah direbus, terasi, gula merah, gula pasir, garam, dan air ke dalam blender hingga halus
· Kemudian, potong pepaya, mangga muda, nanas, timun, jambu air, dan bengkuang. Pindahkan buah yang sudah dipotong ke dalam wadah
· Lalu tuang saus rujak dan perasan jeruk kunci, aduk rata semua bahan dan masukkan kolang-kaling. Aduk kembali bahan hingga merata
· Diamkan di kulkas selama 4 jam sebelum dihidangkan
· Rujak Aceh mangga kweni siap disajikan
Itu dia informasi mengenai resep untuk membuat rujak Aceh mangga kweni yang segar dan bikin nagih.