Resep Chicken Pok Pok, Olahan Ayam Goreng Tepung yang Enak Garing Renyah, Bisa Dijadikan Lauk atau Camilan

JawaPos.com- Ayam merupakan salah satu bahan makanan sumber protein yang mudah dikreasikan menjadi berbagai jenis masakan.

Meskipun mudah untuk dikreasikan, namun masih banyak orang yang bingung bagaimana mengolah ayam agar tidak bosan ketika sedang menyantapnya.

Jika Anda suka dengan kreasi ayam goreng yang renyah dan gurih, kreasi ayam pok pok ini bisa dijadikan pilihan menu ketika bosan dengan ayam goreng tepung yang biasa.

Ayam pok pok merupakan olahan daging fillet yang dipotong kecil-kecil kemudian digoreng dengan balutan tepung krispi.

Makanan ini dahulu populer dengan nama ayam popcorn karena bentuk dan ukurannya sekali gigit, sangat mirip dengan camilan favorit saat di bioskop.

Ayam pok pok ini merupakan lauk favorit anak-anak karena mempunyai tekstur renyah, enak serta tidak ribet saat menyantapnya. Ayam pok pok ini juga cocok dijadikan camilan sambil dicocol saus sambal.

Langsung saja simak resep chiken pok pok atau popcorn chicken ala restoran cepat saji yang dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut.

Resep Popcorn Chicken (untuk 4-5 porsi)

Bahan marinasi:

500 gr dada ayam fillet

4 siung bawang putih

¼ buah bawang bombai

100 ml susu

¾ sdt garam

¾ sdt kaldu bubuk/ penyedap

¼ sdt merica

½ sdm mixed herbs

1 sdt bubuk paprika

1 sdt cuka

2 sdm saus sambal

1 butir telur

6 sdm campuran tepung kering

Bahan tepung kering:

300 gr tepung terigu protein sedang

2 sdt bubuk paprika

1 sdm bubuk bawang putih, opsional

100 gr maizena

1 sdm baking powder

1 sdt garam

½ sdt merica

Langkah:

1. Keringkan ayam kemudian iris sebesar satu ruas jempol, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Potong-potong bawang putih dan bawang bombai lalu blender dengan susu
3. Masukkan ke dalam ayam kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal, dan telur, aduk rata, diamkan selama 15-30 menit
4. Tepung kering: campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, baking powder, garam, dan merica, aduk rata
5. Masukkan 6 sdm campuran tepung kering ke dalam ayam, aduk rata
6. Masukkan ayam kedalam tepung kering satu per satu, ratakan
7. Panaskan minyak, goreng ayam hingga sedikit kecoklatan di api sedang kecil
8. Popcorn chicken siap disajikan

***