JawaPos.com - Menu rumahan yang sederhana sering kali justru menjadi favorit, terutama jika memadukan sayuran segar dengan olahan telur yang lembut.
Brokoli saus tiram dengan tim telur hadir sebagai hidangan yang ringan, gurih, dan menenangkan, cocok untuk anak-anak hingga orang dewasa.
Tekstur brokoli yang empuk berpadu dengan saus tiram yang lembut serta tim telur yang halus membuat menu ini mudah diterima semua lidah.
Bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep ini dirancang praktis namun tetap bergizi, cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi untuk makan siang maupun malam bersama keluarga.
Bahan-Bahan yang Digunakan
1. Bahan Tim Telur
1. 2 butir telur
2. 200 ml air
3. ¼ sdt garam
2. Bahan Tumisan
1. 2 bonggol brokoli
2. 1 sdm garam
3. 800 ml air
4. ½ buah bawang bombai
5. 5 siung bawang putih
6. 2 sdm minyak
3. Bahan Saus
1. 2 sdm kecap asin
2. 2 sdm saus tiram
3. 1 sdm gula pasir
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk
5. 350 ml air
6. 2–3 sdm maizena
Cara Membuat Brokoli Saus Tiram & Tim Telur
1. Membuat tim telur.
Campurkan telur, air, dan garam, kocok lepas hingga rata lalu saring ke dalam wadah tahan panas agar teksturnya halus.
Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama kurang lebih 20–30 menit menggunakan api sedang kecil hingga telur set dan lembut.
2. Menyiapkan brokoli.
Potong brokoli menjadi ukuran besar, kupas bagian luar batangnya lalu potong. Cuci bersih dan rendam dalam air garam selama beberapa menit, kemudian bilas kembali.
3. Menyiapkan bumbu.
Iris bawang bombai dan cincang halus bawang putih. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah, aduk hingga maizena larut sempurna.
4. Memasak brokoli. Rebus brokoli hingga matang namun tetap hijau segar, lalu tiriskan.
5. Menggoreng bawang putih. Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan sebagai taburan.
6. Menumis dan membuat saus. Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan brokoli, aduk rata. Tuangkan saus, masak hingga mengental dan menyelimuti brokoli dengan sempurna.
7. Penyajian. Tuang tumisan brokoli saus tiram di atas tim telur yang sudah matang, lalu taburi bawang putih goreng di atasnya.
Brokoli saus tiram dengan tim telur ini bukan hanya lezat, tetapi juga menghadirkan kombinasi tekstur yang menenangkan dan rasa yang ramah untuk anak-anak.
Sajian ini cocok dijadikan menu harian yang praktis, bergizi, dan tetap menggugah selera. Disajikan hangat bersama nasi putih, hidangan ini siap menjadi favorit baru di meja makan keluarga.