JawaPos.com-Menyiapkan menu sahur dan buka puasa sering kali terasa menantang karena waktu yang terbatas, terutama saat harus memasak dari nol. Untuk menyiasatinya, konten kreator Anjar Adhisty membagikan enam resep marinasi ayam yang praktis dan bisa disiapkan lebih awal.
Bumbu marinasi ini bisa digunakan untuk persiapan masak atau disimpan di dalam kulkas, sehingga ayam tinggal dimasak saat waktu sahur atau berbuka tiba. Selain menghemat waktu, cara ini juga membuat bumbu lebih meresap dan cita rasa ayam semakin lezat saat disajikan hangat di meja makan.
Berikut enam resep marinasi ayam yang bisa Anda coba di rumah:
1. Ayam Bumbu Wijen
Bahan-bahan:
- 250 gr ayam fillet bagian paha
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm saos tomat
- 2 sdm saos sambal
- 5 sdm saos wijen sangrai
- 1 sdm biji wijen
Cara Membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, lalu bumbui dengan garam, kaldu jamur, merica, dan biji wijen (biji wijen bisa dicampur saat marinasi atau ditabur setelah ayam ditumis atau digoreng).
2. Tambahkan saos tiram, saos tomat, saos sambal, dan saos wijen sangrai. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar meresap.
3. Masak ayam hingga matang dan bumbu mengental.
4. Sajikan untuk menu sahur atau berbuka.
2. Ayam Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 250 gr ayam fillet bagian paha
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm saos lada hitam
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm saos tomat
- 1/2 buah bawang bombay
- Potongan paprika secukupnya
Cara Membuat:
1. Potong ayam sesuai selera, lalu bumbui dengan kaldu jamur, saos lada hitam, saos tiram, dan saos tomat.
2. Tambahkan bawang bombay dan potongan paprika. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar meresap.
3. Masak ayam hingga matang dan bumbu mengental.
4. Sajikan untuk menu sahur atau berbuka.
3. Spicy Honey Chicken Wings
Bahan-bahan:
- 10 potong sayap ayam
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm gula aren
- 1 sdm saos tiram
- 3 sdm madu original
- 2 sdm tepung maizena
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan sebentar..
2. Campurkan kaldu jamur, garam, merica, cabai bubuk, bawang putih bubuk, gula aren, saos tiram, madu, dan tepung maizena, lalu campur untuk melumuri ayam. Aduk rata dan diamkan hingga meresap.
4. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan atau bisa dipanggang di air fryer.
4. Chicken Wings Pedas Gurih
Bahan-bahan:
- 10 potong sayap ayam
- 1 sachet bumbu marinasi ayam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm cabai bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
Cara Membuat:
1. Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica, dan cabai bubuk.
2. Tambahkan telur dan tepung maizena, aduk rata.
3. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan renyah.
5. Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
Bahan-bahan:
- 6 potong paha ayam
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 1 sdm terasi bakar
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung maizena
- 10 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai keriting, dan terasi bakar.
2. Campurkan bumbu halus dengan ayam, tambahkan garam dan kaldu jamur.
3. Masukkan telur, tepung tapioka, dan tepung maizena, aduk rata.
4. Tambahkan daun jeruk yang sudah diiris tipis.
5. Goreng hingga ayam matang dan berwarna keemasan.
6. Ayam Goreng Rempah
Bahan-bahan:- 6 potong paha ayam
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 jempol lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 2 sdt gula
- 2 sdm tepung maizena
--2 sdm tepung tapioka
- 6 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, kunyit, dan lengkuas.
2. Geprek serai, lalu campurkan dengan bumbu halus.
3. Lumuri ayam dengan bumbu, tambahkan garam, kaldu jamur, merica, dan gula. Diamkan hingga meresap.
4. Tambahkan tepung maizena, tepung tapioka dan daun jeruk yang diiris tipis, lalu aduk rata.
5. Goreng ayam hingga matang dan harum.
Itulah 6 resep marinasi ayam untuk menu sahur dan buka puasa di bulan Ramadhan, selamat mencoba. (*)