JawaPos.com - Nasi goreng selalu berhasil menjadi menu favorit karena fleksibel, cepat dibuat, dan mudah dikreasikan.
Salah satu variasi yang belakangan makin digemari adalah nasi goreng telur asin.
Perpaduan rasa gurih khas telur asin dengan nasi hangat menghasilkan sensasi creamy yang unik, berbeda dari nasi goreng pada umumnya.
Dalam resep ini, nasi goreng tidak hanya mengandalkan telur asin sebagai penambah rasa, tetapi juga diperkaya dengan daun kari dan mentega yang memberi aroma wangi sekaligus rasa yang lebih dalam.
Tambahan topping ayam membuat hidangan ini terasa lebih lengkap dan mengenyangkan, cocok disajikan sebagai menu utama untuk keluarga.
Menurut kanal YouTube Devina Hermawan, kunci kelezatan nasi goreng telur asin terletak pada keseimbangan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma tumisan bawang yang matang sempurna.
Resep Nasi Goreng Telur Asin (untuk 3–4 porsi)
Bahan Utama
1. 600 gr nasi putih
2. 1 sdm kecap ikan
3. 7 siung bawang putih
4. 8 siung bawang merah
5. 7 buah cabai rawit merah
6. 2 butir telur
7. 2 batang daun bawang
8. 2 sdm mentega
9. 4–5 sdm bubuk telur asin
10. 1 batang daun kari
11. 2 sdm minyak
12. ½ sdt garam
13. ½ sdt kaldu jamur / penyedap
14. 1 sdt gula pasir
Bahan Topping
1. 120 gr paha ayam filet
2. ⅛ sdt lada putih
3. ⅛ sdt garam
Cara Membuat Nasi Goreng Telur Asin
1. Cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan cabai rawit merah. Lepaskan daun kari dari batangnya, sisihkan.
2. Potong ayam filet menjadi ukuran kecil, lalu marinasi dengan garam dan lada putih. Aduk rata dan diamkan sebentar.
3. Panaskan minyak di wajan, masukkan telur lalu aduk cepat hingga berbutir. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan. Tambahkan cabai rawit, daun kari, mentega, dan bubuk telur asin, lalu tumis hingga tercampur rata dan aromanya keluar.
5. Masukkan nasi putih, kecap ikan, garam, kaldu jamur, gula pasir, serta daun bawang. Aduk dan masak hingga nasi tercampur sempurna dan bumbu merata.
6. Angkat dan sajikan nasi goreng telur asin selagi hangat.
Nasi goreng telur asin ini menawarkan rasa gurih yang kuat namun tetap seimbang, dengan tekstur nasi yang pulen dan aroma daun kari yang khas.
Cocok disajikan kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, maupun menu spesial saat ingin menyajikan nasi goreng dengan sentuhan berbeda.