JawaPos.com - Ayam kecap adalah salah satu menu rumahan yang tak pernah kehilangan penggemar. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit savory dari kecap serta saus membuat hidangan ini mudah diterima oleh semua usia.

Ditambah dengan sayuran seperti kentang dan wortel, ayam kecap tak hanya lezat, tapi juga lebih seimbang sebagai menu makan keluarga.

Kelezatan ayam kecap terletak pada proses memasaknya yang perlahan, hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam.

 Kuahnya yang kental dan berwarna cokelat menggoda sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Aroma bawang yang ditumis hingga kecokelatan menjadi fondasi rasa yang membuat masakan ini terasa “rumahan”, sederhana tapi selalu dirindukan.

Resep ayam kecap lengkap dengan sayuran ini dibagikan oleh kanal YouTube Devina Hermawan, yang dikenal konsisten menghadirkan menu rumahan praktis dengan rasa yang tetap maksimal.

Bahan Ayam Kecap

Bahan Marinasi

·       1 kg ayam negeri utuh

·       1 buah jeruk nipis

·       1 sdt garam

·       ¼ sdt merica

Bahan Utama

·       2 buah kentang

·       2 buah wortel

·       1 buah tomat merah

·       6 siung bawang merah

·       6 siung bawang putih

·       1 buah cabai merah tanjung

·       5 sdm kecap manis

·       1 liter air

·       2 sdm minyak

·       ½ sdt merica

·       1 sdt garam

·       1 sdt kaldu jamur / penyedap

·       1 sdm gula pasir

·       1 sdm saus tiram

·       ½ sdm kecap Maggi

Pelengkap

·       Nasi putih

·       Bawang goreng

Cara Membuat

1.      Potong ayam sesuai selera, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk rata dan diamkan beberapa saat agar bau amis hilang.

2.      Iris bawang putih dan bawang merah. Belah dua cabai merah tanjung dan buang bijinya. Potong tomat menjadi empat bagian, serta potong kentang dan wortel ukuran besar.

3.      Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Masukkan ayam, masak sesaat hingga permukaannya berubah warna.

4.      Tambahkan air, wortel, kentang, cabai merah, tomat, kecap manis, saus tiram, kecap Maggi, garam, merica, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak di api sedang kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20–30 menit.

5.      Koreksi rasa, lalu pindahkan ayam kecap ke dalam piring saji.

6.      Taburi bawang goreng di atasnya, ayam kecap siap disajikan.

Ayam kecap ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih pulen.

Kentang yang empuk dan wortel yang manis alami membuat kuah terasa semakin kaya rasa.

Cocok untuk menu harian, bekal keluarga, maupun sajian andalan saat makan bersama di rumah.