JawaPos.com - Tape goreng khas desa selalu punya tempat spesial di hati para pencinta camilan tradisional.
Rasanya manis legit, teksturnya lembut lumer di dalam, sementara bagian luarnya garing dan renyah. Dipadukan dengan aroma nangka matang, tape goreng ini terasa naik kelas tanpa kehilangan cita rasa khas desa.
Camilan satu ini paling pas disajikan sebagai takjil saat buka puasa, teman minum teh sore, atau suguhan keluarga di rumah. Bahannya sederhana, cara membuatnya pun mudah, tapi rasanya dijamin bikin nagih.
Berikut cara membuat tape goreng khas desa seperti dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Baca Juga: Resep Chicken Mayo Tumis Cabai Hijau: Creamy, Gurih, Pedas Segar Bikin Auto Nambah Nasi
Bahan Tape Goreng
- 700 gram tape singkong
- 200 gram nangka matang, iris kecil
- 3 sendok makan margarin
- 10 sendok makan kental manis
- 1 sendok teh vanili bubuk
- ½ sendok teh garam
- 35 ml santan instan
Bahan Adonan Tepung
- 500 gram tepung terigu
- 3 sendok makan tepung beras
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 750 ml air
Baca Juga: Resep Chicken Katsu Nanban: Ayam Crispy dengan Saus Asam Manis Creamy ala Jepang
Cara Membuat Tape Goreng
Pertama, lumatkan tape singkong menggunakan sendok besar hingga halus. Pastikan tidak ada bagian yang menggumpal agar teksturnya nanti lembut dan menyatu.
Masukkan irisan nangka ke dalam tape yang sudah dilumatkan. Tambahkan kental manis, margarin, santan instan, vanili bubuk, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan harum.
Siapkan wadah terpisah untuk adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, vanili, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental, tidak terlalu encer.
Masukkan adonan tape ke dalam adonan tepung, aduk perlahan hingga semua bagian terlapisi dengan baik.
Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga tape goreng matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tape goreng khas desa siap disajikan selagi hangat. Bagian luar yang garing berpadu sempurna dengan isian tape nangka yang manis dan lumer di mulut.
Tips Supaya Tape Goreng Lebih Enak
- Gunakan tape singkong yang matang sempurna agar rasanya manis alami
- Jangan membuat adonan terlalu encer supaya hasil gorengan tidak melebar
- Goreng dengan api sedang agar matang sampai ke dalam tanpa cepat gosong