Pedasnya Nampol! Resep Tahu Oseng Saus Padang Ala Resto yang Simpel tapi Bikin Nasi Cepat Habis

JawaPos.com - Olahan tahu memang tak pernah kehilangan penggemar. Dari yang digoreng sederhana hingga dimasak dengan saus kaya rasa, tahu selalu mampu bertransformasi menjadi hidangan rumahan yang menggugah selera.

 Salah satu varian yang belakangan banyak digemari adalah tahu oseng saus Padang, dengan karakter rasa pedas, gurih, sedikit manis, dan aroma bumbu yang kuat.

Melalui kanal YouTube Devina Hermawan, resep tahu saus Padang ini dibagikan dengan teknik yang praktis namun tetap menghasilkan tekstur tahu yang kenyal dan saus yang meresap sempurna. Cocok dijadikan lauk utama pendamping nasi hangat untuk keluarga di rumah.

Bahan

·       300 gr tahu putih sutra

Bahan Bumbu Halus

·       3 siung bawang putih

·       3 siung bawang merah

·       2 buah cabai merah rebus

·       2 sdm minyak

Bahan Lainnya

·       ½ buah bawang bombai

·       3 lembar daun jeruk

·       4 buah cabai rawit merah

·       1 batang daun bawang

·       1 buah cabai merah

Bahan Saus

·       1 sdm saus tiram

·       ½ sdm saus tomat

·       1 sdm saus sambal

·       ½ sdm kecap ikan atau kecap asin

·       2 sdt kecap manis

·       1 sdm margarin

·       ½ sdt gula pasir

·       250 ml air

Pelengkap

·       Nasi putih

Cara Membuat

1.      Potong tipis tahu membentuk segitiga, lalu goreng hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2.      Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah rebus, dan sedikit minyak ke dalam blender, haluskan hingga lembut.

3.      Iris bawang bombai, daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai merah.

4.      Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan bawang bombai, daun bawang bagian putih, cabai rawit, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.

5.      Masukkan air, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan margarin. Masak sesaat, lalu tambahkan gula pasir, tahu goreng, cabai merah, dan daun bawang. Masak hingga saus meresap.

6.      Tahu oseng saus Padang siap disajikan.

Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang singkat, tahu oseng saus Padang ini menjadi bukti bahwa masakan rumahan bisa terasa seperti hidangan resto.

Perpaduan tekstur tahu yang kenyal dengan saus pedas gurih yang kaya rasa dijamin membuat makan jadi lebih berselera dan nasi pun tak terasa habis begitu saja.