JawaPos.com -Nasi goreng tek-tek selalu punya tempat istimewa di hati pecinta kuliner Nusantara.
Suara khas wajan yang beradu dengan spatula, aroma bawang dan terasi yang menggoda, serta rasa gurih manis yang sederhana namun nagih menjadikan menu ini identik dengan kehangatan malam dan kenangan jajanan kaki lima.
Tak heran jika nasi goreng tek-tek kerap dicari sebagai menu praktis yang mampu menghadirkan rasa “abang-abang” meski dimasak sendiri di rumah.
Resep nasi goreng tek-tek ini dibagikan oleh kanal YouTube Devina Hermawan, yang dikenal menghadirkan racikan rumahan dengan cita rasa yang tetap autentik dan mudah diikuti.
Bahan Bumbu Halus
· 5 siung bawang merah
· 4 siung bawang putih
· 2 butir kemiri
· 2 sdt terasi bubuk
· 2 buah cabai merah
· 60 ml minyak
· 1 sdm air
Bahan Lainnya
· 300 gr nasi putih
· 1½ sdm bumbu halus
· 1 butir telur ayam
· 1 sdm minyak
· 45 gr ayam suwir
· 1–2 sdm kecap manis
· ½ sdm saus tiram
· ½ sdt garam
· ½ sdt kaldu ayam bubuk
· ¼ sdt merica
· 2 buah bakso sapi
· 1 batang daun bawang
· 20 gr sawi hijau
· 20 gr kol
Pelengkap
· Kerupuk
· Bawang merah goreng
· Timun
· Tomat merah
Cara Membuat
1. Blender semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi dan matang. Sisihkan.
2. Iris bakso, sawi hijau, daun bawang, dan kol.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur dan aduk hingga berbutir, lalu masukkan bumbu halus, bakso, dan ayam suwir. Tumis hingga harum.
4. Masukkan nasi putih, garam, kaldu ayam bubuk, merica, saus tiram, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan kol, daun bawang, dan sawi hijau. Masak sebentar hingga sayuran layu.
5. Nasi goreng tek-tek siap disajikan.
Dengan bumbu yang sederhana namun kaya aroma, nasi goreng tek-tek ini cocok dijadikan menu andalan kapan saja.
Disajikan hangat dengan kerupuk, irisan timun, dan taburan bawang goreng, hidangan ini mampu menghadirkan rasa khas kaki lima yang selalu bikin kangen, tanpa harus keluar rumah.