JawaPos.com – Udang ebi furai ala Hokben dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam serta bentuk udangnya yang lurus.
Tak heran, menu udang ebi furai ini jadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, kamu bisa buat menu udang ebi furai sendiri di rumah dengan resep praktis dan trik khusus agar udang tetap lurus saat digoreng.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Jumat (12/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat udang ebi furai ala Hokben yang krispi dan praktis.
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat udang ebi furai ala Hokben yang lurus sempurna.
Baca Juga: Ekonomis tapi Nikmat, Resep Kue Pandan Kukus yang Wajib Dicoba!
Bahan-bahan untuk membuat udang ebi furai ala Hokben:
- 8 ekor udang (ukuran per kg isi 30-40 udang)
- Tepung terigu, tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Adonan tepung basah:
- 2 sdm tepung terigu
- ½ butir telur
- 50 ml susu atau cream atau santan
- Garam, merica, kaldu jamur atau penyedap sesuai selera
- Bawang putih secukupnya yang sudah diparut
Baca Juga: Resep Salad Simple Sat Set ala Chef Rudy, Bikin yang Gasuka Sayur Jadi Ketagihan!
Cara untuk membuat udang ebi furai:
- Kupas udang dan buang kotorannya, lalu bilas hingga bersih
- Kerat bagian perut udang dengan jarak sekitar ½ cm dan jangan terlalu dalam
- Lalu tekan punggungnya dengan menggunakan jari seperti memijat hingga urat di punggung putus memanjang dan rata
- Untuk membuat adonan tepung basah, masukkan tepung, telur, cream, bawang putih, merica, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
- Lapisi udang dengan tepung terigu, adonan tepung basah dan tepung roti
- Goreng udang hingga berubah warna menjadi keemasan
- Jika sudah matang, matikan api dan angkat udang. Lalu tiriskan udang ebi furai dan sisihkan ke dalam wadah
- Udang ebi furai siap disajikan
Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat udang ebi furai yang enak dan mudah dibuat di rumah.