Teksturnya yang renyah saat digigit, rasa manis dan gurih dari perpaduan bumbu membuat kepopuleran terong raos tidak diragukan lagi.
Aroma manis khas terong ditambah perpaduan nasi panas, membuat terong raos menjadi menu yang diidam-idamkan di rumah.
Apabila kamu ingin membuat terong raos sendiri, anda bisa mengikuti resep dari Alex, pemilik akun Tik Tok @cheekykiddo, seorang food blogger yang sering membagikan resep masakannya.
Baca Juga: Resep MPASI Tahu untuk Bayi 6 Bulan, Pilihan Menu Sehat Kaya Protein
Bahan
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 cabai keriting
½ sdt terasi
1 batang daun bawang
4 cabai rawit (sesuai selera)
⅓ bawang bombay
1 batang serai
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
kecap manis
gula
garam
200ml air
minyak secukupnya
tepung goreng serbaguna
Cara
Potong bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting
Masukkan bahan yang sudah dipotong ke dalam blender, bersama dengan terasi, air, dan sedikit minyak untuk dihaluskan
Tumis bahan yang sudah halus menggunakan api kecil
Jika sudah mendekati matang, anda bisa menambahkan bagian putih daun bawang, cabai rawit dan bombay sesuai selera anda
Selanjutnya masukkan juga batang serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak hingga kering
Siram air sedikit lalu masukkan bumbu, termasuk kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk
Cicipi perlahan hingga sesuai dengan rasa yang anda inginkan, lalu matikan kompor jika sudah
Larutkan tepung goreng serbaguna hingga kental, bukan cair
Potong terong ukuran besar dan agak tebal untuk mendapatkan tekstur
Masukkan potongan terong ke larutan tepung goreng
Goreng terong yang sudah dilumuri di api sedang hingga berwarna keemasan
Masukkan terong ke bumbu yang sudah disiapkan di awal
Tumis dengan api kecil hingga tercampur secara merata
Terong raos anda sudah siap disajikan
Anda bisa memakan terong raos dengan nasi panas atau menjadikannya sebagai cemilan. Bagaimana? Tertarik untuk mencoba resep ini?