JawaPos.com - Soto ayam kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari karena cita rasanya yang gurih dan segar.
Resep soto ayam kuning perlu kamu ketahui kalau ingin merasakan kelezatannya juga di rumah.
Soalnya tak hanya enak, soto ayam kuning juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Di sini JawaPos.com akan membagikan resep lengkap dan langkah-langkah praktis untuk membuat soto ayam kuning yang lezat.
Selain itu, kamu juga akan mengetahui tips penyajian agar hidangan makin menarik dan nikmat.
Yuk, simak resep soto ayam kuning dan cara membuatnya di bawah ini, sebagaimana dikutip dari Kanal YouTube Resep Simbok (@resepsimbok):
Bahan-Bahan untuk Resep Soto Ayam Kuning
½ kg ayam bagian paha
Irisan kol secukupnya
Irisan daun bawang secukupnya
Toge pendek secukupnya
2 bungkus soun jagung
2 liter air
Bahan Bumbu Halus
1 sdt ketumbar
1 sdt lada butir
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 jempol kunyit
Bahan Bumbu Pelengkap
2 daun salam
3 daun jeruk
2 batang sereh
4 iris lengkuas
3 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Soto Ayam Kuning
Didihkan air di panci. Masukkan ayam paha, rebus selama 10 menit.
Setelah 10 menit, angkat ayam dan buang air rebusan.
Siram tauge pendek dengan air panas secukupnya dalam wadah tahan panas, aduk sebentar lalu tiriskan.
Siram pula 2 bungkus soun jagung dengan air panas hingga lunak, kemudian tiriskan.
Untuk membuat bumbu, ulek atau blender lada butir, ketumbar, bawang merah, bawang putih, kunyit, biji pala, dan kemiri hingga halus.
Panaskan minyak di wajan besar atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum.
Setelah harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga bumbu matang.
Tambahkan 2 liter air, lalu masukkan ayam yang sudah direbus.
Tambahkan pula garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk.
Tutup panci atau wajan, lalu masak hingga ayam benar-benar matang dan kuah terasa sedap.
Setelah matang, angkat ayamnya untuk digoreng.
Panaskan minyak di wajan lain, masukkan ayam lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Setelah agak dingin, suwir-suwir ayam.
Cara Penyajian Soto Ayam Kuning
Siapkan mangkuk, tata irisan kol, soun, toge, irisan daun bawang, dan ayam suwir.
Siram dengan kuah soto yang masih panas ke dalam mangkuk tersebut.
Taburi dengan irisan seledri, irisan tomat, dan bawang goreng.
Sajikan dengan nasi putih hangat.
Hasil resep Soto Ayam Kuning yang gurih dan segar, siap untuk disantap. Jika ingin, kamu bisa tambahkan sambal dan jeruk nipis sesuai selera.