← Beranda
Empuk dan Wangi, Resep Bebek Rica-Rica yang Jadi Favorit Keluarga, Wajib Banget Dibuat!
Diajeng Gentalia RifaniSenin, 2 Juni 2025 | 18.59 WIB
Resep Bebek Rica-Rica yang Enak dan Empuk

JawaPos.com -- Bebek rica-rica merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasanya yang pedas dan aromatik.

Perpaduan dari daging bebek yang empuk dengan bumbu rica yang pedas dan gurih yang membuat hidangan ini menggugah selera makan.

Hidangan spesial bebek rica-rica ini cocok jadi hidangan spesial untuk keluarga karena aromanya yang menggoda dan rasanya yang membuat ketagihan.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan bebek rica-rica sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep bebek rica-rica yang empuk dan wangi yang dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Senin (2/6).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat bebek rica-rica yang cocok jadi menu favorit keluarga.

Bahan-bahan untuk membuat bebek rica-rica:

· 1/2 ekor entok atau bebek

· 4 cabe merah besar

· 20 buah cabe rawit

· 10 siung bawang merah

· 8 siung bawang putih

· 4 butir kemiri

· 2 ruas kunyit

· 2 ruas jahe

· 1 sdt ketumbar

· Merica bubuk secukupnya

· Garam dan penyedap rasa secukupnya

· Kecap manis secukupnya

· Lengkuas

· 2 serai

· 4 daun jeruk

· 2 daun salam

Cara untuk membuat bebek rica-rica:

· Siapkan ½ ekor entok atau bebek dan potong bebek menjadi kecil-kecil. Lalu cuci bersih bebek dan sisihkan

· Masukkan bebek ke dalam air mendidih. Lalu masukkan daun jeruk dan jahe agar tidak bau amis. Rebus hingga daging bebek empuk

· Jika sudah empuk, angkat daging bebek dan tiriskan ke dalam wadah

· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, dan air ke dalam blender. Lalu blender semua bumbu hingga halus

· Lalu masukkan cabe dan tuang sedikit air ke dalam blender yang berisi bumbu halus. Blender kembali semua bahan dan sisihkan

· Siapkan panci dan tuang minyak, tumis bumbu halus dan masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis hingga wangi dan masukkan merica bubuk, tumis kembali hingga matang

· Jika bumbu sudah matang, masukkan daging bebek, garam, dan penyedap rasa. Tumis kembali semua bahan hingga tercampur dengan merata

· Tuang air dan kecap manis, aduk kembali hingga merata

· Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan bebek rica-rica ke dalam wadah

· Bebek rica-rica siap disajikan dengan nasi putih

nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bebek rica-rica yang enak, empuk dan wangi yang wajib banget dibuat di rumah.

EDITOR: Setyo Adi Nugroho