Resep Ayam Goreng Bawang Putih ala Itsfriday yang Viral di Tiktok, Ayo Coba Buat di Rumah!

JawaPos.com – Ayam goreng bawang putih menjadi viral dan digemari karena perpaduan teksturnya yang crispy di luar namun tetap juicy di dalam. Makanan ini viral di TikTok karena akun bernama @itsfriday yang juga menjual belikan masakannya tersebut. Aroma bawang putih yang khas semakin memperkaya cita rasa gurih, menjadikannya semakin nikmat saat disantap dengan nasi hangat. Ditambah dengan saus pedas manis yang menggugah selera, hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau malam yang spesial.

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng bawang putih ala itsfriday cukup sederhana dan mudah ditemukan. Dengan sedikit variasi dalam cara memasak, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri menggunakan resep ini, seperti yang diunggah di YouTube Puguh D Kristanto.

Bahan:

Bahan Ayam Goreng:

• 1,2 kg ayam, tusuk-tusuk dengan garpu
• 2 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 5 siung bawang putih halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 bonggol bawang putih (8-10 siung), geprek
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Pedas Manis:

• 2 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih cincang
• 2 sdm mentega
• 100 ml air
• 3 sdm saus sambal atau saus tomat
• 2 sdm saus sambal Bangkok
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt cabai bubuk (opsional)
• 2 sdm madu

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, garam, merica, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil dipijat.
2. Diamkan di kulkas minimal 5 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
3. Tambahkan tepung tapioka ke dalam ayam, aduk hingga merata. Masukkan bawang putih geprek.
4. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil, goreng ayam selama 10-12 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak dengan api besar, goreng kembali ayam selama 2 menit agar lebih crispy. Angkat dan sajikan.
6. Buar saus dengan panaskan minyak, tumis bawang putih cincang hingga kecokelatan.
7. Tambahkan mentega, biarkan meleleh, lalu masukkan air.
8. Masukkan saus sambal, saus sambal Bangkok, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan madu.
9. Masak hingga mendidih, angkat, dan dinginkan. Saus bisa disimpan di kulkas.
10.  Sajikan ayam crispy dengan saus bawang putih pedas manis untuk rasa yang lebih nikmat.

(*)