JawaPos.com - Wasabi dikenal sebagai pelengkap makanan di Jepang karena mampu menetralkan racun dan membunuh bakteri pada olahan mentah.
Wasabi merupakan tanaman asli Jepang yang tumbuh di aliran air yang bersih dan dingin, seperti di sungai-sungai pegunungan.
Bagian yang paling sering digunakan dari tanaman wasabi adalah akarnya. Akar Wasabi akan diolah menjadi pasta atau bubuk untuk dapat dimakan.
Wasabi memiliki rasa pedas yang khas dan digunakan sebagai bumbu penting dalam hidangan Jepang.
Meskipun memiliki rasa pedas, wasabi bukanlah sambal. Wasabi memiliki perbedaan dengan sambal karena memiliki aroma yang khas dan unik. Berbeda dari sambal yang terbuat dari cabai.
Dilansir dari laman umsu pada Kamis (14/12), berikut ini beberapa manfaat dari mengonsumsi wasabi.
1. Mencegah Keracunan
Wasabi memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya dalam makanan mentah seperti sushi, sehingga membantu mencegah keracunan makanan.
Baca Juga: Hasil Penelitian Konsumsi Wasabi Bermanfaat Bagi Tubuh, Punya Kekuatan Bantu Tingkatkan Daya Ingat
2. Menyehatkan Pencernaan
Kandungan enzim dalam wasabi dapat membantu meningkatkan pencernaan dengan memecah protein dalam makanan.
3. Berpotensi Mencegah Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa-senyawa aktif dalam wasabi, seperti isotiosianat alil, memiliki sifat anti kanker dan dapat membantu mencegah pertumbuhan sel-sel kanker.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Wasabi memiliki manfaat dalam menjaga kesehatan jantung. Kandungan senyawa antioksidan dan anti inflamasi dalam wasabi dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, wasabi juga dapat membantu meningkatkan sirkulasi darah, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi pembentukan plak di arteri. Semua ini dapat membantu menjaga dan mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.
5. Melawan Rasa Nyeri Sendi
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam wasabi memiliki sifat anti inflamasi, sehingga dapat membantu mengurangi rasa nyeri dan peradangan pada sendi.
6. Mencegah Asma
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi wasabi dapat membantu mengurangi gejala asma, seperti peradangan saluran pernapasan dan penyempitan bronkus.
7. Membantu Kerja Organ Hati
Senyawa-senyawa aktif dalam wasabi diketahui memiliki sifat detoksifikasi dan dapat membantu meningkatkan fungsi hati.
8. Alternatif Pengganti Kedelai
Wasabi dapat menjadi alternatif yang baik untuk orang yang alergi terhadap kedelai. Jika seseorang memiliki alergi kedelai, mereka perlu menghindari makanan yang mengandung kedelai dalam berbagai produk makanan.
Wasabi dapat menjadi pengganti saus atau bumbu lain yang mengandung kedelai. Wasabi juga dapat digunakan untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang khas pada hidangan tanpa risiko alergi kedelai.
9. Menurunkan Risiko Anemia
Wasabi memiliki kandungan zat besi yang dapat membantu menurunkan risiko anemia. Anemia adalah kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah atau hemoglobin yang cukup untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Zat besi merupakan komponen penting dalam produksi sel darah merah dan membantu dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi,dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi tubuh dan mencegah terjadinya anemia.
***